Zoekresultaten

Even voor de zekerheid, heb je het hier over koud roken? Ik heb al eerder aangegeven dat het koudroken van grote stukken me ook mooi lijkt, maar heb de stap helaas nog niet genomen. Wat voor vlees heb je exact gebruikt en met name, waar kan ik dat vinden? Heeft Hanos het zo liggen of moet ik...

?57 voor slechts 192 bladzijdes waar waarschijnlijk ook nog een hoop pagina's van afvallen vanwege afbeeldingen, indexen, basistips etc., dat moeten wel heel goede recepten zijn wil ik het kopen... Heb het engelstalige BGE boek, da's veel meer pagina's voor minder geld.

Ik heb de 9qt van Wolf en een BGE Large en kan je vertellen dat het gemakkelijk past. Het zou zelfs nog hoger kunnen wanneer je je platesetter met pootjes omhoog zet en daar de DO op plaatst, hij zit dan een cm of 10 onder de rand met de onderkant en dus steekt hij maar een iets van 15cm uit...

Zou er een verschil van smaak(waardering) zitten tussen Amerikaanse en West-Europese juryleden? Heb een paar dingetjes van de lowland smokers mogen proeven en daar was weinig mis mee. Zijn de teams in de top nog veel beter of zit 'm dat met name in het koken naar de smaak van een land?

Misschien ook goed om te weten: wat/wanneer vacumeren jullie?

het viel me nu pas voor de eerste keer op. En die micro barstjes in het glazuur, heb je die ook?

Dank voor het attenderen! De Sint heeft 'm inmiddels aangekocht. Nu nog bijpassende zakken. Tips?

Fijn dat het allemaal goed gegaan is! Zie je dat je je tijd nodig had :) Heb je nog over voor bitterballen, of wordt dat een volgende keer?

Zie ik nou op de eerste foto van het draaispit dat er een zonnepaneel ingebouwd is rechts? Draait de zon jouw varkentjes? Zou wel heel gaaf zijn, maar dan ben ik benieuwd hoe je het in de wolken of in het donker doet. Verder ontzettend mooie creaties!

Ik heb het gerucht gehoord dat BGE zelf met iets gaat komen. Misschien dat een van de leveranciers hier er iets over kan/mag/wil zeggen?

Gelukkig werd je paardelende geen paardellende...  B-)

Mijn ervaring is dat Dammers ook een stuk sneller reageert dan Black Ranch en ook eerder op is. Ik denk dat het komt door de soort hout die wellicht minder energie bevat/zachter is. Gezien de review schat ik in dat Primo eerder te vergelijken is met Dammers dan met BR. Gezien de prijs een...

Ik ga het zeker uitproberen!

Heb je naderhand de schalen nog even aangezet in een pan om een lekkere kreeftenbouillon te maken? Een heerlijk maaltje, heeft niet veel nodig om geweldig te smaken!

Pas ook even op met je kookpunt meten op deze manier. De punten van je probes lijken op de bodem van de pan te liggen. Het water is dan wel 100 graden, maar de bodem wordt een stuk heter. Je zou er beter aan doen om ze ongeveer halverwege in  het water te houden. Heb je geen Quooker? Mijn...

Echt afzien, zo'n bak vlees die op moet...

Zoals gezegd heb ik al veel vaker BCC op, alleen heb ik nog nooit de moeite genomen om foto's te posten. Ik weet niet of BCC mijn eerste 'echte' BBQ gerecht was, ik denk dat dat wellicht een beenham is geweest (ja, zo'n kant en klare, maar ook indirect en op kerntemperatuur dus ik reken 'm mee)...