Zoekresultaten

Dat zou het probleem weleens geweest kunnen zijn, bedankt voor je reactie!

Hij was voor de helft gevuld en had hem gewoon horizontaal op het rooster liggen, indirecte inrichting. Zou het kunnen zijn dat ie dan te weinig luchtstroom krijgt?

Dit was zo'n 800 gram

Dat snap ik, maar ik bedoel meer dat ik de smaak van direct gegrilde kip lekkerder vindt. Maar hij was heerlijk hoor en lekker sappig😋 Die spit staat bovenaan mijn wensenlijstje hoor! Ik zag nou die Spit on Fire, lijkt me wel iets!

Was de eerste keer dat ik hem gebruikte, dus was ff testen maar hij is halverwege uitgegaan. Ik had er rookpellets in gedaan, kan ook met snippers. Dus moet nog ff uitvogelen wat ik verkeerd deed.

Mijn eerste beer can chicken gemaakt vandaag. Had het weleens op maar qua smaak vind ik direct gegrilde kip lekkerder. Maarrr... toen kwam ik er achter dat je zo'n gave kip badge ermee kan verdienen hier!😋 Dus kippie ingesmeerd met mijn eigen kippenrubje, esdoornhout pellets in tubesmoker en...

Dit lijkt me ook de beste manier inderdaad!

Bedankt voor de uitgebreide reactie Nick! Dat euvel van de LetzQ had ik al eerder gehoord ja, maar lijkt mij niet zo'n probleem aangezien ik denk ik de spit alleen met directe hitte van de kooltjes ga gebruiken. Ik zag nog een andere universele spit, de spit on fire, die moet schijnbaar ook passen.

Bedankt voor de reactie. Die pizza rotisserie van de bastard zelf is inderdaad mooi maar aardig aan de prijs. De pizza functie hoeft voor mij niet perse omdat ik al een fredstone heb. Zie trouwens wel dat die rotisserie nu nergens op voorraad is. Die letzQ is ook een optie ja.

Ik zoek een draaispit voor op de Bastard Large. Iemand ervaringen/tips en do's & dont's??

Ziet er goed uit! Toffe recepten staan er op die melebest hè!

Welke keteltemperatuur heb je aangehouden om het goedje zachtjes te laten pruttelen in de DO? Net boven de 100 graden?

Mooi gedaan! Goeie combi op het bordje👍 Goed idee idd om eerst het vlees te roken. Heb paar weken geleden een DO gekregen voor m'n verjaardag, binnenkort maar eens ontmaagden😁

Ik heb zelf lang getwijfeld of ik een vleesmolen zou kopen maar heb er geen seconde spijt van. Zelfs gewoon gemalen kipfilet of dijen smaakt al fantastisch mals, niet te vergelijken met supermarktspul, dan weet je ook meteen wat er voor rotzooi ze er daar bij doen...

Ik heb ook gemerkt dat je bij de Bastard de schijf er wel helemaal af moet halen, dan wordt hij zo heet als dat je wil🔥

Nee klopt, wilde proeven het puur smaakte. Het spek maakt het voor mij zout genoeg, maar kunt altijd nog nazouten

Hier voor de eerste keer een rollade van bavette gemaakt. Ik moet zeggen dat ik de smaak en cuisson van de bavette zo lekkerder vindt dan gewoon 'plat' gegaard en dat had ik niet verwacht! Met de vulling kan je spelen, hier was het met groene pesto, zongedroogde tomaatjes, kalamata olijven en...

Hier had ik zelf een bavette burger gedraaid met de vleesmolen. Heel simpel, maar de smaak van zelf gedraaid gehakt is verbluffend lekker! Mix van 80% bavette in blokjes (licht aangevroren) en 20% gerookte spekreepjes.

Zoals ik al zei weet ik de verhoudingen niet precies. Ik zoek meestal gewoon verschillende recepten op internet en dan neem ik een beetje de gemene deler met de dingen die ik denk dat er in horen en er lekker in zijn. Als je het makkelijk wilt houden dan is een pot van die Char Siu saus van Lee...

Knap gedaan! Complimenten, ziet er fantastisch uit!👍