Recente inhoud door Tenkink

Condensatie heb ik nooit iets van gemerkt

Denk het wel

Meer luchtverplaatsing. Dan had ik een groter ‘Y-stuk’ kunnen plaatsen en daarna verkleinen. Met beide kleppen open komt ie nu tekort.

Ik heb een 150 gebruikt. Dakdoorvoer een plakplaat 170. Achteraf had ik een grotere buisdiameter moeten nemen.

Ik vergeet vaak foto’s te maken. Zeker als er bezoek is.

Ik heb laatst een hele pallet besteld. Dan komt het rechtstreeks van de leverancier. Is daar dus maar 1x in de handen van iemand geweest om op de pallet te pakken. Ik heb geen verschil gevonden tussen de bovenste en de onderste zakken. Beide hadden mooie brokken.

Ruim uur op 140 graden. Kern 72 graden. 1 op cola en 1 op bier, geen smaakverschil.

Ik wil graag eens een wedstrijd bezoeken. Zijn er al datums en locaties bekend?

Je kunt tussendoor gewoon andere dingen doen en gewoon eten. Voordeel van een goede kamado is dat de temp stabiel blijft.

Weet ik niet. Mijn kortste sessie was 14 uur en die was redelijk, mijn langste 28 uur en dat was na deze m'n beste. Rest zit allemaal rond de 24 uur. Lage temperatuur, niet teveel kruiden, niet teveel rook en sappen bewaren. Dan zijn ze het lekkerst vind ik.

1 belangrijk ding in op temperatuur houden; AFBLIJVEN zodra je de temperatuur stabiel en goed hebt. En niet kijken.

afzuiging van gemimarket.nl . Buizen van ventilatieland.nl

niet m’n eerste keer maar wel m’n beste tot nu toe. 3 kg, 24 uur gegaard. Eerst de avond ervoor geïnjecteerd met appelsap. Grof zout, knoflookpoeder en wat chilivlokken er alleen bovenop. Volgende dag erop met een blok hickory. 80 graden. Na 13,5 uur ingepakt in aluminiumfolie met bbq saus...

Valt je vet nu in de kolen?

Niet in het noorden van het land maar wel de moeite waard om naar toe te reizen. https://bbqworkshopexperiencecenter.nl/kamado-bbq-workshop/