Recente inhoud door MaartenR

Ribjes ingepakt en een flinke coleslaw bij elkaar gehakt. Rode kool stond niet in het recept, maar staat wel zo leuk.

Update: Kolenmand eruit en het nekje ingepakt. Ribbetjes ernaast en door!

Dus.. na een hoop gepuzzel gisteravond de slang overboord gegooid. Ik kreeg hem niet fatsoenlijk 3 blokjes breed gelegd met de lekbak ertussen. Met behulp van 1 van de comments uit m'n vorige draadje overstag gegaan. Knorretje lekker in de mis, pin erin er op de Q. Ik heb last gehad van wat...

Op plaats delict trof ik het volgende aan: En dan het deksel maar eens open Dat wordt wel ff poetsten. Rooster 54 cm Vanavond alles gereed maken en morgen maar op tijd op. Hier stopt het voor mij, de rest weer in low and slow. Dank voor al jullie reacties!

Excuus @Frits! Dank voor je correctie! Bedankt allemaal voor de tips en ik zal mijn ervaringen later delen.

Mijn ervaring met low and slow is een zeer smakelijke gevlinderde kip op een heel klein keteltje. Mijn vader heeft een standaard weber, ik weet niet precies hoe groot. Een stuk groter dan het kleine dingetje van mij. Ik heb een procureur van 1,2 kilo en 800 gr aan shortribs. Vroeg is voor mij...

Ik ben van plan zaterdag vroeg op te staan en een snake te leggen in de ketel van mijn vader. Pulled pork en dan short ribs voor het avond eten. Te optimistisch? Voor wie nu denkt, deze gast kan wat tips gebruiken: van harte welkom!

Dat ziet er fantastisch uit! Zo'n paffert erbij kan ik ook wel waarderen

Welkom! Mooi gemaakt! Nu hopen dat die ster niet in de hens gaat 😉

Welkom! Wat een gave constructie zeg! Zelf ga ik nog gebukt onder het formaat van m'n kogeltje

Welkom! Ik kom ook pas net kijken

Yes! Het gaat nog! Ik holde er wel mee naar binnen, want het was zachtjes aan het regenen. Het andere stukje was ook lekker, en daar kon ik de rooksmaak beter proeven. Wellicht werd die wat minder 'gehinderd' door het smaaklaagje. Al met al een zeer geslaagde sessie. Dit smaakt naar meer!

Het is even geleden, maar alsnog verslag: Vorige week om deze tijd bestelde ik wat plankjes via dit forum, en 2 dagen later ging de deurbel: Prachtig! Haast jammer om ze te verbranden. Toch mijn plan doorgezet en 2 filetjes zalm bij de visboer gehaald. Ik heb erg getwijfeld over de...

Ik zoek inspiratie voor een mooie s(m)urf en turf. In ieder geval met coquilles met biefstuk en/of kippendij. Volgens mij ontloopt dat elkaar niet veel qua garing, nu de smaken nog bij elkaar brengen. Iemand tips/recepten?

Probeert eens wat