Recente inhoud door BarbeGoose

Zo eindelijk bij met lezen....  heb ik iets gemist over BonFire??  Ik zelf gebruikt Ecobrasa.. maarr mijn vader wil nu de BonFire gaan gebruiken.... eenvoudig bij de Sligro te halen en prijstechnisch gunstig..  iemand ervaring??

dank voor je reactie..  pelletsmoker komt het meest in de buurt  denk ik?

Tokkie is binnen. Voelt al een gouden plak. Nu Op naar nummer 3

Ik vind sticker ook niet de goede benaming..  Ik vind het een achievement ..  behaald voor een goed, mooi, en lekker resultaat. (zie laatste foto)

Ik heb nog wel de bekende foto's gemaakt, maar krijg ze niet gepost

Update: inmiddels is het vlees geweld en klaar..  Ik heb het vlees geinjecteerd en de kruiden van Bourgondische ham(Hela) gebruikt..  dosering zoals op het pak. totaal 300ml in het vlees gespoten..  resultaat??  een vrij smaakloos stukje vlees. ik heb m niet vacuum getrokken voordat ik ging...

ja wellicht aankomende zondag al.. Morgen maar eerst vlees halen..  Open dag bij Vuur&Rook  14 euro voor een procureur van ongeveer 2,5 Kg

Dat is idd ook heerlijk.. Heb t nog even nagevr..  Vlees pekelen met de naald. Ff masseren en een nachtje in laten trekken. Dan eerst roken een uurtje of 3. Totdat t vlees een lekker kleurtje heeft. Daarna wellen in water van 85 graden.. Tja. Ik heb t gegeten en moet zeggen dat t lekker was

Thx. Ketchapsaus ga ik zeker proberen

Beetje late reactie op dit bericht, maar hij kwam boven drijven toen ik naar vulling kiplolly zocht op internet.  Heb je voor mij t recept of link voor de AW ard salade? Tips voor de halve paprika? Met vulling en die schijven kon ik niet thuisbrengen mar zien er lekker uit Alvast bedankt