Nieuwe profiel berichten

Hi, ik las je post over de pastrami op het forum. Zag er geweldig uit. Mag ik vragen hoe je het stomen hebt aangepakt? Ik heb geen stoompan waar een hele brisket in past dus ben benieuwd hoe jij dat hebt aangepakt?

tijd voor een nieuwe vlog! Spare ribs op mn nieuwe speeltje Shregg!

Spare ribs on the Big Green Egg Large

hallo, mag ik vragen waar je die plaat gekocht hebt voor je bbq? Ziet er echt dik ca va uit, en wil er ook 1 . Grz Jan

Iedereen de beste wensen!

hallo, ik ken wel iemand die interesse heeft in een UDS waar is deze op te halen ???

Hallo mijn naam is Peter ik woon in Rosmalen en ben kok van beroep en heb een flinke passie voor barbecueën.

Ik ben lid geworden van het forum om natuurlijk kennis te vergaren en nieuwe ideeën op te doen en natuurlijk alles wat ik weet te delen.

Mijn materiaal:

Huisgemaakte UDS
Masterbuilt kamado
Weber compact 47cm

Top sessies

1. Brisket whole packets
2. Spareribs
3. Beefribs

Wachtend tot de wereld weer mag leven. Groeten vanuit Spanje @PuraLeña of #Puraleña in andere social media of Google.
Vader en zoon op een missie!

Bbq fanaat, voedselgek en amateur bierbrouwer

Nou Gozer, hij is er dus bijna! Mocht even duren, maar dan heb je ook wat!

Gisteravond lekker bezig geweest met de BB, had ook wat groene asperges gegrild, met lekkere gemarineerde kippendijen. Galapeno met kruidenkaas/reepjes ontbijtspek en moinkballs. Opa en Oma hebben heerlijk gegeven met het genot van wat spare ribs om van het bot te zuigen en een koud biertje. Life is good!

morgen weer verder met het 'Tunen' van mijn nieuwe Black Basterd Medium en pulled pork in de marinade zetten voor de eerste low en slow sessie.

Hi Ken,

Zag je berichtje over PCB's voor een HM 4.3.4, geinteresseerd zeker, met name de printjes, heb wel wat componentjes liggen, maar niet alles.
Mis o.a. het thermocouple gebeuren, connectors, display. Weerstandejes en condensators heb ik liggen, ook een Atmega 328 heb ik nog ergens liggen.


Laat maar wat horen, kunnen we kijken of we elkaar kunnen helpen.

Vriendelijke groet,

Thijs

Bijna vaderdag!

dank je wel1

First Brisket!

Gisteren mijn eerste Brisket poging gedaan.
Brisket flat van zo’n 5 kilo van Nederlands rund. Vooraf al niet zo tevreden over hoeveelheid vet (amper een vetrand) en de marmering. Dus dag ervoor begonnen met injecteren volgens het recept van Noskos.

Wordt vervolgd, moet even foto’s uploaden!

Back to basic - Kogel