BasBQ
Beef en Steak
Thungs
Waarderingsscore
1

Profiel berichten Laatste bijdragen Berichten Badges Over mij

  • First Brisket!

    Gisteren mijn eerste Brisket poging gedaan.
    Brisket flat van zo’n 5 kilo van Nederlands rund. Vooraf al niet zo tevreden over hoeveelheid vet (amper een vetrand) en de marmering. Dus dag ervoor begonnen met injecteren volgens het recept van Noskos.

    Wordt vervolgd, moet even foto’s uploaden!
    Thungs
    Thungs
    We hadden al wel een flink stuk opgegeten. Heb van een half kilo vlees bitterballen gemaakt en nog ongeveer een kilo ingevroren. Die gaan binnenkort ook omgeturnd worden!
    Thungs
    Thungs
    Heb van een bevriende slager begrepen dat onze brisket waarschijnlijk een stuk bil was.
    Met de vleesboerderij die ons vlees heeft geleverd hebben we dus nog wel een appeltje te schillen. 😋
    Hans
    Hans
    Tja de brisket zit echt aan de andere kant van het rund ;)
  • Laden...
  • Laden...
  • Laden...
  • Laden...
Thungs heeft geen aanvullende informatie verstrekt.
Terug
Bovenaan Onderaan