Zoutsteen ribeye

[barts]

Heb van de Sint een zoutsteen gekregen die moest natuurlijk even geprobeerd worden. Helaas lagen er nog maar een paar dunne ribeyes in vriezer toch maar even geprobeerd.
Van het zout proef je weinig terug. Had dit wel verwacht omdat het maar kleine lapjes waren en er niet lang opleggen. Al met al toch een geslaagde sessie om het jaar te beginnen.

 

[Danny77]

Ziet erg lekker uit.

 

[Ceriel]

Ziet erg lekker uit.

En dat doet het!

 

[Leo]

mooi hoor, ziet er prima uit

 

[McPeet]

Ziet er heerlijk uit. Ligt die zoutsteen direct of indirect op je Q?

 

[Ridevi71]

Lekker Bart. Ziet er goed uit.
Mooie lapjes vlees

 

[Jaakke]

Mooie stukjes vlees, had graag mee gegeten 

 

[barts]

Ziet er heerlijk uit. Ligt die zoutsteen direct of indirect op je Q?

De zoutsteen word hier direct gebruikt.

 

[Mac]

Heerlijk plaatje hoor Bart  B-)
(Maar dat wist je al  )

Mac

 

[Maccie]

Ziet er heerlijk uit.

 

[Mike v R]

Dat lust ik.

 

[RvH6511]

Hoe werk dat eigenlijk zo'n zoutsteen?
Ik begrijp dat je die op directe wijze kan gebruiken maar is dat ongelimiteerd (qua temperatuur) en wat is nu de meerwaarde van zo'n steen aan je gerechten.

 

[Sander72]

Ik begrijp het eerlijk gezegd nog niet zo... de steen krijgt directe hitte maar vormt ook meteen een hitteschild voor je vlees. Die krijgt daarmee alleen indirecte warmte. Jouw vlees ziet er prachtig uit en heeft korstje. Heb je na de garing op de steen nog even direct gegrild ofzo? Mooi hoor!

 

[Jorte]

Ik begrijp het eerlijk gezegd nog niet zo... de steen krijgt directe hitte maar vormt ook meteen een hitteschild voor je vlees. Die krijgt daarmee alleen indirecte warmte. Jouw vlees ziet er prachtig uit en heeft korstje. Heb je na de garing op de steen nog even direct gegrild ofzo? Mooi hoor!

Ook benieuwd!
(want het ziet er erg lekker uit)

 

[Reboot]

Lekker en ziet er mooi uit!

 

[RvH6511]

Ik begrijp het eerlijk gezegd nog niet zo... de steen krijgt directe hitte maar vormt ook meteen een hitteschild voor je vlees. Die krijgt daarmee alleen indirecte warmte. Jouw vlees ziet er prachtig uit en heeft korstje. Heb je na de garing op de steen nog even direct gegrild ofzo? Mooi hoor!

Ook benieuwd!
(want het ziet er erg lekker uit)

Ik begrijp het eerlijk gezegd nog niet zo... de steen krijgt directe hitte maar vormt ook meteen een hitteschild voor je vlees. Die krijgt daarmee alleen indirecte warmte. Jouw vlees ziet er prachtig uit en heeft korstje. Heb je na de garing op de steen nog even direct gegrild ofzo? Mooi hoor!

Ben gelukkig niet de enige.

 

[barts]

De steen is na 30 a 45 min. gloeiend heet. Vlees ging erop en begon heerlijk te sissen. Je kan de steen evt ook eerst opwarmen van het vuur halen en direct aan tafel op de steen je gerecht bereiden. Blijft nog vrij lang warm +/- 20min.
Heb de steen zelf nog maar pas zoals ik al aangaf maar wat ik gelezen heb geeft het aan vis een betere zoutsmaak af. Je hoeft dus zelf geen zout te gebruiken bij het kruiden.

 

[Sander72]

Da's geen BBQ, da's steengrillen! 

Lekker hoor en zichtbaar een mooi resultaat. Dank voor je uitleg!

 

[WernerB]

Steengrillen of BBQ, de ribeye ziet er in elk geval super uit. 

 

[barts]

Dan toch wel zoutsteengrillen