Zalm à la Bobby Flay

[Razor08]

Helemaal vergeten te posten maar een paar weekjes terug heb ik voor het eerst een Zalm geprobeerd op Ceder houten plankje.
Stond al lang op de agenda.
Omdat mijn vrouw niet zo van zalm houdt leek mij de Bobby Flay versie wel een goede.
Lekker insmeren met mosterd en bestrooien met donkere suiker voor een zoetere tint.
Was inderdaad een succes, zelfs mijn vrouw vond hem heerlijk. Hoewel mijn zoon (een echte ”feinschmecker” oftewel fijnproever) het wel een beetje zonde vond van zo’n lekkere zalm .
Het advies van NASq gevolgd om eerst 10min op 140 graden te houden en dan te verhogen naar 180 graden

 

[Veluwse Bob]

Lekker visie heur,

Het word weer kouder, zalm koud roken kan je ook wel eens jezelf in verdiepen heb je wel een csg (coldsmokegenerator) nodig is gewoon een spiraalbakkie waar rookmot in moet.

 

[CowboyHenk]

Ziet er erg smaakvol uit. Ga ik zeker eens proberen.

 

[Maurice1974]

Dat is een lekker visje toch wel de favo van mijn vrouw.

 

[Lankie010]

Dit is zo lekker ,hier ook maar weer eens maken