Worst workshop
- Onderwerp starter Boel0037
- Startdatum
- Status
- Berichten
- 6.791
Jammer! Ik heb ze na twee weken in de schuur naar binnen gehaald, en voor mijn slaapkamerraam gehangen. De schuur was veel te vochtig, daar gingen ze schimmelen. In de slaapkamer ging het prima.Ceriel zei:Zier er erg goed uit! Die van ons is in de kliko beland, zat een raar luchtje aan....
Dominique zei:
Die witte spikkels aan de buiten kant is dat schimmel(de goede) of zijn dat zoutkristallen? Is de worst in die paar weken echt goed hard geworden, Ian en ik hebben het liefste gedroogde worst die je eventueel ook als knuppel kunt gebruiken, niet van die lafjes er tussen in worst die de supermarkt verkoopt dus.
Ik zag dat sommige mensen deze worst te zout vonden. Maar voor jou dus niet? Vragen, vragen. Ik ben gewoon erg nieuwsgierig.
En wat voor kleur .....
(Ja, ik weet het, ik ben een mafketel) =))
- Berichten
- 2.593
het verloop van mijn Chorizoworst in 4 weken. Gedroogd op de zolder met de raam op een kier en het rolluik net niet dicht.
Smaakte prima maar zoals Dominique al schreef, er had wat meer pit in mogen zitten, en ik miste een beetje de gerookte paprika.
verder een worstje wat niet lang heeft gelegen, in een zoeftempo door de kelen van kids en vrouwlief. Was blij dat ik al voorgeproefd had
Smaakte prima maar zoals Dominique al schreef, er had wat meer pit in mogen zitten, en ik miste een beetje de gerookte paprika.
verder een worstje wat niet lang heeft gelegen, in een zoeftempo door de kelen van kids en vrouwlief. Was blij dat ik al voorgeproefd had
- Berichten
- 2.217
Mooi hoor,
@dominique: zie ik dat hij wat blauwig is, of komt dat door de foto?
Ook ben ik benieuwd of hij door en door gedroogd is, of was hij nog iets zacht?
De tweede worst zaterdag onder het genot van een Grolsch opgemaakt in de motorwerkplaats van een vriend samen met de monteurs.
Ook bij mij een lichte verkleuring op de buitenkant van denk ik zout, en de algehele tendens is idd dat hij iets pittiger mag zijn, en dat hij toch wel een beetje aan de zoute kant was.
@dominique: zie ik dat hij wat blauwig is, of komt dat door de foto?
Ook ben ik benieuwd of hij door en door gedroogd is, of was hij nog iets zacht?
De tweede worst zaterdag onder het genot van een Grolsch opgemaakt in de motorwerkplaats van een vriend samen met de monteurs.
Ook bij mij een lichte verkleuring op de buitenkant van denk ik zout, en de algehele tendens is idd dat hij iets pittiger mag zijn, en dat hij toch wel een beetje aan de zoute kant was.
- Berichten
- 3.129
Nounounounounounounou mensen, dat ziet er toch allemaal wel lekker droogworstig uit zeg! Dat moet in huize Jeroen ook maar eens a.s.a.p. gaan gebeuren!
- Berichten
- 6.791
@ Piet,
Haha, die witte spikkels had ik zo met het blote oog niet gezien, en ik leef nog dus denk dat het goed is.
De worst is behoorlijk hard, zeker geen vergelijk met de worst uit de super, en anders kun je hem natuurlijk langer laten hangen. Hij voelde wel harder aan, ik kon hem nog een beetje inknijpen, maar binnen was hij niet helemaal keihard.
Hij was hier wel te zout bevonden, maar ik moet wel zeggen, hij leek meer op een lekker salamiworstje dan op een chorizo vond ik. Ik zou misschien pimenton picante gebruikt hebben. En ook wat meer daarvan, denk ik.
Grijze sloffen, maat 39. =)) ( dit gaat een heel eigen leven leiden, ik voel het aankomen)
@BertM,
Nee, dat klopt, hij is een beetje blauwig/donker aan de buitenkant, maar dat zie ik vaker bij luchtgedroogde worsten. En binnenkant nog iets zacht, zie bovenstaande.
Haha, die witte spikkels had ik zo met het blote oog niet gezien, en ik leef nog dus denk dat het goed is.
De worst is behoorlijk hard, zeker geen vergelijk met de worst uit de super, en anders kun je hem natuurlijk langer laten hangen. Hij voelde wel harder aan, ik kon hem nog een beetje inknijpen, maar binnen was hij niet helemaal keihard.
Hij was hier wel te zout bevonden, maar ik moet wel zeggen, hij leek meer op een lekker salamiworstje dan op een chorizo vond ik. Ik zou misschien pimenton picante gebruikt hebben. En ook wat meer daarvan, denk ik.
Grijze sloffen, maat 39. =)) ( dit gaat een heel eigen leven leiden, ik voel het aankomen)
@BertM,
Nee, dat klopt, hij is een beetje blauwig/donker aan de buitenkant, maar dat zie ik vaker bij luchtgedroogde worsten. En binnenkant nog iets zacht, zie bovenstaande.
- Berichten
- 96
Ah nee had ook graag mee gedaan wordt er nog een worst workshop gegeven ?
H
Hendrik Willem
Gast
Dat worstje mogen ze vanavond wel naast mijn biertje neerleggen dat ziet er mooi uit.
- Status
