Wolk Wings

[Frits]

Ingredi?nten:

- 8 eetlepels kipkruiden (liefst zonder zout)
- 4 eetlepels kerriepoeder
- 4 eetlepels paprikapoeder
- 1 kilo kipvleugels

Voor de glaze:

- 6 eetlepels zoete chilisaus
- 3 eetlepels honing
- 1 theelepel sambal
- 1 theelepel oestersaus
- 1/2 theelepel worchestshiresaus
- teentje knoflook
- peper en zout. 

Werkwijze:

Meng de ingredi?nten voor de rub en haal de vleugels erdoorheen.

Zorg ervoor dat de vleugel geheel bedekt is met de rub

Leg aan ??n helft, van de barbecue, hete kolen aan de andere kant een bak met water (50-50 methode). Leg de vleugels eerst indirect, dus boven de waterbak.

Bij een kerntemperatuur van 70 C mogen de vleugels, boven de kolen, direct gegrild worden voor een krokant velletje.

Nu nog even vlug insmeren met de glaze en smikkelen maar.

Eet smakelijk!

 

[DanBras]

Ziet er zeer smakelijk uit!

Ik heb hier in huis een kleine piranha rondlopen die al begint te kwijlen wanneer je het alleen al over kipkluifjes/-vleugeltjes hebt, dus deze wordt ergens bovenaan de todo-lijst geplaatst. Thanks voor het delen.

 

[Dominique]

Wat zijn kerriekruiden? Is dat kerriepoeder of iets anders?

 

[El Fumarole]

Mooie kippies!

 

[Frits]

Dominique ik bedoelde kerriepoeder, zal het even aanpassen.

 

[Dominique]

Dominique ik bedoelde kerriepoeder, zal het even aanpassen.

Ok, ik wist het niet zeker, er zijn genoeg kruidenmengsels die ik niet ken, vandaar. Laatst had iemand het over juspoeder, dat kende ik ook niet.

 

[Mike v R]

Ze zien er heerlijk uit.
Bedankt voor het delen.

 

[Ezechiel]

ziet er heerlijk uit,

 

[MarBQ]

Dat zijn hele mooie kippies en hele mooie foto's

 

[Kurre]

Zo, dat ziet er bijzonder lekker uit !
Vanwaar komt de naam ? Wolk ?

 

[Frits]

Zo, dat ziet er bijzonder lekker uit !
Vanwaar komt de naam ? Wolk ?

Wim, vroeger had je in Nijmegen Caf? de Wolk en daar verkochten ze Wolk Wings. De orginele werden gefrituurd maar de barbecue versie is een goede vervanger .

 

[RedFox]

Dat ziet er zeer lekker uit Frits! Jij komt vanavond niets tekort 

 

[Spatje]

Ben hier zo blij mee en andere wolk gangers net zo.
Binnenkort snel aan de slag.

 

[Nosmo]

Dat moeten we dan ook maar eens aan onze huiscarnivoor gaan voorzetten, doorgaans is die gek van kipkluifjes.

En juspoeder............ JAKKES, Dominique!

 

[Bert]

Kipkluifjes scoor je altijd mee. Zien er goed uit.

 

[Hendrik Willem]

Gaat er altijd in Frits .

 

[Dominique]

En juspoeder............ JAKKES, Dominique!

Ik kende het niet, en nu ook alleen maar van naam Piet! Het idee alleen al, brrrr.

 

[structor]

Ik had al iets op facebook voorbij zien komen en het recept hier, top! Deze ga ik zeker maken.

 

[miep]

Ja, die lust ik ook! Cloudy chicken wings

 

[Thor]

Ziet er onwijs lekker uit!!

Dacht eerst ook dat "wolk" sloeg op het effect in de laatste foto, waar je een gele wolk (kerrie?) lijkt te zien in het buitenlaagje van de kippetjes. Tot ik de verklaring over caf? De Wolk las...