BasBQ
Beef en Steak

Verse worst recept uit worstenbijbel

 
 
 
 

picosuma

Gerijpt
Berichten
2.708
Verse worst gemaakt na het recept uit de worstbijbel .
Vanochtend varkensnek in stukken gesneden en gezouten dit in de koelkast gezet.
De Porkert in de vriezer om hem lekker koud te maken.
Heb er geen spek bij gedaan.
Wat water koud gezet .
De kruiden afgewogen en bij elkaar gedaan.
Darm in water en schoongespoeld.

s'middags gehakt gedraaid de kruiden erdoor en het water dit goed gemengd en dit weer in de koelkast voor een tijdje.

En dan de Porkert klaar maken voor het vullen en de darm er om heen .
Met z'n twee?n het deeg in de darm draaien valt niet tegen was even zoeken in het begin maar ging volgens ons wel goed.
Daarna worstjes gemaakt en deze liggen nu in koelkast morgen een paar bakken voor het avond eten en de rest in vacu?m en in de vriezer.

Had een klein stukje op de bbq gelegd om te proeven maar heb het met de Gyros bij de broodjes gedaan en er niet om gedacht en zo opgegeten.

Dat we zullen het morgen moeten proeven.
Vonden het leuk om te doen zullen wel wat andere recepten uit proberen t.z.t.
Foto's spreken voor zich.

Kruidenmengsel
Zwarte peper
Nootmuskaat
Knoflook
Verse salie
Magere melkpoeder
Bieslook
Platte peterselie.

5-C8-FA6-E2-A830-48-E5-A6-CC-616-DA5-A55918.jpg

Vlees gesneden

4-B94009-F-C7-D3-4-E6-E-BFCE-2025355-DF485.jpg

Kruiden en de darm.

6898272-C-103-C-487-B-8525-8-B41-CBBE4-BF4.jpg

Gehakt draaien.

3-B4-D95-B4-ED63-41-F9-9321-E548677-E40-EA.jpg

Porkert klaar maken met de darm.

B047686-E-AB69-41-B4-B1-CB-A52-F57-D98021.jpg

De darm vullen.

B1400601-12-B3-4245-AC0-F-6158-C67-E36-E0.jpg

De hele worst.

41611-C5-D-B0-F1-48-F0-A2-E4-FBD0-A97-B84-BA.jpg

Worstjes gedraaid.

905-BE8-A2-598-F-447-F-ADAB-952001-AAF6-CB.jpg

Het eind resultaat.

Morgen Update ga dan een paar bakken .
Weet niet waar dit hoort heb het hier maar neer gezet.
Als het ergens anders hoort dan verander het dan maar.
 
Lkkr

Verstuurd vanaf mijn ONEPLUS A5010 met Tapatalk

 
Heb je mooi gedaan. Ben benieuwd naar het resultaat. Aan de voorpret kan het in ieder geval niet liggen
 
Dit Is zo lekker, zelf gemaakte worstjes
Lekker bezig geweest zie ik. Leuk man
 
Alsof ze zo bij de slager vandaan komen, mooi gedaan.
Gaan vast heel lekker smaken. ;)
 
Ziet er heel mooi uit! Ben benieuwd wat je van het eind resultaat vind.
 
Ik ben om. Ik wil ook een gehakt/vleesmolen. En wil dit ook zelf gaan doen. Benieuwd hoe die jij gemaakt hebt je gaan smaken.  :)
 
Mooie worstjes! Benieuwd naar hoe je ze vindt.
 
Mooie worstjes, laat je weten hoe ze zijn  bevallen?
 
Update worstjes had er 2 op de bbq en 2 binnen in de koekenpan .
Met wilof omwikkeld met bacon ook van de bbq .
En rauwe witlof met appel,augurk,uitjes en aardappeltjes uit de airfryer.
Ze waren super geslaagd heerlijk sappig was daar een beetje bang voor omdat er geen kinnenbakspek in zat .
Dat nu verder experimenteren

d2a971398c5c39dcc5dde9700e3d7789.jpg

Wilof met bacon

0f8eef5a28b859c7f4dd0f8f91555399.jpg

Op de bbq

f6e9795b04f705fc239fd47acd58f6d5.jpg

Bijna klaar.

4add1ec515e238a66d739f683b934b71.jpg

Op het bord

1aa9e4e207e2f0a3bbb024851b5dccc7.jpg


2dd0b514b95de3c7dc5c0b6c0f6ed917.jpg

De witlof van de bbq ook een proef project was ook erg lekker .



Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro
 
Die zien er super uit, lusten we. ;)
 
Nice. Op de lijst

Verstuurd vanaf mijn ONEPLUS A5010 met Tapatalk

 
Worsten zijn goed gelukt. Leuk project. En je weet nu 100% zeker wat er in de worsten is gestopt ;-)
 
Mooi hoor! Ziet er goed uit. Heb wel een gehakt molen maar ga maar eens snuffelen om een hulpstuk te kopen om worsten te maken...


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 
Smokeye zei:
Mooi hoor! Ziet er goed uit. Heb wel een gehakt molen maar ga maar eens snuffelen om een hulpstuk te kopen om worsten te maken...


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Moet je doen het is echt leuk om te doen


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro
 
Terug
Bovenaan Onderaan