BasBQ
Beef en Steak

Verse worst recept uit worstenbijbel

picosuma

Gemarineerd
 
 
 
 
Berichten
2.056
Verse worst gemaakt na het recept uit de worstbijbel .
Vanochtend varkensnek in stukken gesneden en gezouten dit in de koelkast gezet.
De Porkert in de vriezer om hem lekker koud te maken.
Heb er geen spek bij gedaan.
Wat water koud gezet .
De kruiden afgewogen en bij elkaar gedaan.
Darm in water en schoongespoeld.

s'middags gehakt gedraaid de kruiden erdoor en het water dit goed gemengd en dit weer in de koelkast voor een tijdje.

En dan de Porkert klaar maken voor het vullen en de darm er om heen .
Met z'n twee?n het deeg in de darm draaien valt niet tegen was even zoeken in het begin maar ging volgens ons wel goed.
Daarna worstjes gemaakt en deze liggen nu in koelkast morgen een paar bakken voor het avond eten en de rest in vacu?m en in de vriezer.

Had een klein stukje op de bbq gelegd om te proeven maar heb het met de Gyros bij de broodjes gedaan en er niet om gedacht en zo opgegeten.

Dat we zullen het morgen moeten proeven.
Vonden het leuk om te doen zullen wel wat andere recepten uit proberen t.z.t.
Foto's spreken voor zich.

Kruidenmengsel
Zwarte peper
Nootmuskaat
Knoflook
Verse salie
Magere melkpoeder
Bieslook
Platte peterselie.


Vlees gesneden


Kruiden en de darm.


Gehakt draaien.


Porkert klaar maken met de darm.


De darm vullen.


De hele worst.


Worstjes gedraaid.


Het eind resultaat.

Morgen Update ga dan een paar bakken .
Weet niet waar dit hoort heb het hier maar neer gezet.
Als het ergens anders hoort dan verander het dan maar.
 

Bram

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
3.082
Heb je mooi gedaan. Ben benieuwd naar het resultaat. Aan de voorpret kan het in ieder geval niet liggen
 

Ridevi71

BBQ Junkie
 
 
 
 
 
Berichten
5.391
Dit Is zo lekker, zelf gemaakte worstjes
Lekker bezig geweest zie ik. Leuk man
 

Hans

Gerijpt
 
 
 
Berichten
4.894
Alsof ze zo bij de slager vandaan komen, mooi gedaan.
Gaan vast heel lekker smaken. ;)
 

KaYDee

Kooltjesharker
 
 
Berichten
200
Ziet er heel mooi uit! Ben benieuwd wat je van het eind resultaat vind.
 

Maus

Stoker
 
 
 
 
Berichten
462
Ik ben om. Ik wil ook een gehakt/vleesmolen. En wil dit ook zelf gaan doen. Benieuwd hoe die jij gemaakt hebt je gaan smaken.  :)
 

noskos

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
10.632
Mooie worstjes! Benieuwd naar hoe je ze vindt.
 

picosuma

Gemarineerd
 
 
 
 
Berichten
2.056
Update worstjes had er 2 op de bbq en 2 binnen in de koekenpan .
Met wilof omwikkeld met bacon ook van de bbq .
En rauwe witlof met appel,augurk,uitjes en aardappeltjes uit de airfryer.
Ze waren super geslaagd heerlijk sappig was daar een beetje bang voor omdat er geen kinnenbakspek in zat .
Dat nu verder experimenteren


Wilof met bacon


Op de bbq


Bijna klaar.


Op het bord




De witlof van de bbq ook een proef project was ook erg lekker .



Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro
 

Bram

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
3.082
Worsten zijn goed gelukt. Leuk project. En je weet nu 100% zeker wat er in de worsten is gestopt ;-)
 

Smokeye

Kooltjesharker
Berichten
117
Mooi hoor! Ziet er goed uit. Heb wel een gehakt molen maar ga maar eens snuffelen om een hulpstuk te kopen om worsten te maken...


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 

picosuma

Gemarineerd
 
 
 
 
Berichten
2.056
Smokeye zei:
Mooi hoor! Ziet er goed uit. Heb wel een gehakt molen maar ga maar eens snuffelen om een hulpstuk te kopen om worsten te maken...


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Moet je doen het is echt leuk om te doen


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro
 
Bovenaan Onderaan