Varkensbuik

[Bert]

Vandaag een stuk buik met zwoerd gedaan volgens een recept van jcasteel.
Varkensbuik ingesneden in blokken tot op het zwoerd.

Daarna gekruid met
zeezout
thijm
uienpoeder
knoplookpoeder
cayennepeper

Een uur of 6 de kruiden laten intrekken
Daarna eerst de zwoerdkant aanbakken boven de houtskool. En vervolgens de vleeskant ook even aanbakken.
Daarna bij 90 tot 100 graden verder laten garen.

Echt een heerlijk stuk buikspek.

 

[noskos]

Herinner me opeens dat ik speciaal hiervoor nog een stukje iberico spek in de vriezer heb liggen Ziet er weer heerlijk uit Bert! Komt met stip bovenaan.

 

[Leo]

ziet er heerlijk uit bert, is weer een andere manier van buikspek maken

 

[Mike v R]

Ziet er goed uit,is erg lekker.
Heb hem ook al eens gemaakt.

 

[Frits]

weet uit ervaring dat deze heel erg lekker is

 

[Abraham]

Ik ook. Tijdens eens dagtochtje met een mooie sloep op de WGA. Was iedereen zeer over te spreken..

 

[henny]

Ziet er perfect uit hoor

 

[Poetsertje]

ohh,, hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

ziet er zalig uit zeg.
En dat eet je dan met/bij???

Lijkt me ook wel wat om eens te doen.

 

[noskos]

Is gewoon een snackje voor tussendoor

 

[Bert]

ohh,, hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

ziet er zalig uit zeg.
En dat eet je dan met/bij???

Lijkt me ook wel wat om eens te doen.

Net wat jij lekker vindt.

 

[riona]

Mooi en lekker.