Tomorrow, hammer time🎵

[Bram1981]

Vrinden,

heden voorbereidingen, morgen om 5:30 de wekker en kamado aan. Geïntrigeerd door the beef hammer, besloten deze eens te gaan proberen.
Twee dagen ontdooien in de koelkast. Schoon gemaakt. Vanavond geïnjecteerd. In de rub saus guru beef bark, nachtje in de koeling. Even op binden over een paar uur. Morgen the meat is on (haha woordgrapje geïnspireerd door mijn bonuszoon)…

 

[MB2020]

Succes Fred Flinstone!

 

[Knut]

Altijd leuk iets nieuws proberen. Succes Bram!

 

[indo36]

Ik vind het er nu al bijzonder uitzien… ben benieuwd.

 

[Bram1981]

Nou we zijn onderweg. Vanochtend wat moeite om de marabu houtskool aan te krijgen. Normaal meer een acacia man, maar met lange low and slow sessies brandt dit toch net wat beter. Wanneer je het aan krijgt tenminste…
Volgende probleempje. Te hoog. Beetje geprutst met de roosters en nu past ie letterlijk net. Wel in de daisy wheel, maar ja. Mocht het de luchtstroom te veel beïnvloeden, dan gaat ie toch maar plat…

 

[BrordBQ]

We mooi om te zien hoor. Have fun vandaag. Ben benieuwd naar het eindresultaat.

 

[MB2020]

Nou we zijn onderweg. Vanochtend wat moeite om de marabu houtskool aan te krijgen. Normaal meer een acacia man, maar met lange low and slow sessies brandt dit toch net wat beter. Wanneer je het aan krijgt tenminste…
Volgende probleempje. Te hoog. Beetje geprutst met de roosters en nu past ie letterlijk net. Wel in de daisy wheel, maar ja. Mocht het de luchtstroom te veel beïnvloeden, dan gaat ie toch maar plat…

Bekijk bijlage 21720

Bekijk bijlage 21721

Is er een specifieke reden waarom hij niet plat kan?

 

[BrandtQ]

Wat een ding! Ik heb er ook een in de vriezer. Ben heel benieuwd naar je ervaringen vandaag. Succes!

 

[EasywoodsQ]

Indrukwekkend! Succes ik blijf je volgen want ik ben heel benieuwd

 

[Bram1981]

Is er een specifieke reden waarom hij niet plat kan?

Ik neem aan van niet, maar zo stond het in het recept.

 

[Bram1981]

Inmiddels ruim 4 uur onderweg en het ruikt al heerlijk in de tuin. Nog een keertje moppen en dan over enkele graden in pakken.

 

[indo36]

Dat ziet er nu al indrukwekkend uit. Lekker man!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro

 

[Bram1981]

70 graden. Ingepakt en weer wachten. Richting 92 en dan prikken. Rusten. Aflakken en nog 30 min terug.

 

[Pascal]

Respect for the hammer

 

[Bram1981]

Respect for the hammer

Stop, Hammer time!

You can't touch this
You can't touch this
You can't touch this
Break it down!

 

[MB2020]

Ik denk dat je het recept verkeerd begrepen hebt. 90 graden is de temperatuur, niet de hoek!

 

[Bookie]

indrukwekkend! ziet er heerlijk uit

 

[Bram1981]

Ben heel erg benieuwd naar het eindresultaat.

Ik ook. Bijna uitpakken en lakken…

 

[Bram1981]

Uitgepakt, gelakt en half uurtje terug. Zo dadelijk het moeilijkste, 30 min rusten…

 

[Bram1981]

En wat vond ik er van…. Het is een leuk alternatief voor beef ribs. Mooi mals vlees. Persoonlijk, denk ik, had ik het beter niet af kunnen lakken met de Mojo saus. Op de grotere stukken, prima, op de kleinere stukken de vanille te overheersend voor mij. Leuke dag gehad, mals vlees, maar de volgende keer toch echt voor de peper saus (recept bbquality).