Suddervlees bbq style

[BearGrills]

In het receptendeel een recept met stoofvlees gevonden, ondanks dat het nog aanvoelt als zomer wilde ik dit graag een keer proberen. Ik heb een riblap (+-500gram)uit de supermarkt genomen om uit te proberen.

Resultaat was erg lekker maar dat lag vooral aan het sausje. Vlees qua structuur was prima maar niet supermals/zacht.

Ruim 5 uurtjes in de folie op 110 graden. Geserveerd met home made friet en wortel/doperwt.

Misschien in de winter nog een keertje maar dan moet ik er meer een bbq twist aan geven.



Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Vatos]

Ziet er goed uit!
Moet ik ook eens maken. Alleen lastig om er een BBQ smaak aan te krijgen in het ALU

 

[Danny77]

Lekker hoor.

 

[Martijn van den Berg]

Ziet er goed uit!

Zou je niet hetzelfde effect krijgen maar dan met meer Q smaak door hem zonder alu folie indirect te laten garen met wat rookhout en je sausje ook op de q te laten pruttelen.
Je kan dan altijd het laatste deel inpakken met saus erbij?

 

[SilverFox]

Of het vlees in een alu bakje leggen, ondergedompeld in de saus, bovenkant open laten zodat de rook erbij kan?

 

[Marcozld]

Ziet er leuk uit. Ik wil het ook eens proberen maar dan open met rook zoals anderen aangeven.
Grz.

 

[Ewald]

Lijkt me erg lekker.
Ik zou het vlees net als ik bijvoorbeeld bij Goulash of Boeuf Bourguignon doe eerst direct kort snoeihard grillen en daarna pas in de alu.