BasBQ
Beef en Steak

Steven & Me - Juni 2013: Gegrilde varkenshaas met bacon, pruimen en farofa

dennisb

Stoker
 
 
 
Berichten
447
Hi Ceriel, ik ga dat volgende keer ook doen. Nu had ik 1 haasje het dunne gedeelte terug gevouwen en die was sappiger op dat stuk dan de andere.
 

Roland78

Stoker
 
 
Berichten
302
In het kader van "ruim je vriezer op" stond gister deze Steven&Me op het menu!
Was al begonnen toen ik me bedacht dat er nog een foto moest komen vd spulletjes..
Ook wij zijn voor de abrikoos variant gegaan aangezien we deze in huis hadden.
En wij hebben zowel bacon als de pancetta gebruikt..


20140316_133722_zps088afcbc.jpg


Kwam er achter dat ik te weinig slagerstouw had,en dat het knopen hiervan nog enige oefening vereist..

20140316_141949_zpsb174ff5f.jpg


Op de gasser..

20140316_182012_zps256a2ebd.jpg


20140316_182542_zps97a8d4f8.jpg


20140316_182933_zps71f3a4bf.jpg


Hadden er salade,turksbrood en tzatziki bij..

20140316_184729_zps64292584.jpg


Wat vonden wij ervan? Verrassend lekker (voor een varkenshaas) combi van bacon en pancetta ging ook prima!
Dochter van 4 heeft er ook lekker van gegeten!
 

structor

BBQ Junkie
 
 
 
 
 
Berichten
6.708
Ziet er goed uit Roland, alleen dat touw weet je zeker dat daar geen 'plastic / nylon' component in zat. Ik heb met soortgelijk touw eens in mijn handen gestaan, alleen het leek mij toe dat het er een bestanddeel in zat was kon smelten....
 

Roland78

Stoker
 
 
Berichten
302
Heb hennep touw gebruikt. .zit voor zover ik weet geen plastic oid in, heb het ook gebruikt voor worsten draaien!
 

Maccie

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
2.592
Gelijk dan maar beginnen met m'n eerste Steven&me



Ik heb mango gebruikt.





Het op/inbinden was de eerste keer. Beetje gepriegel maar was functioneel.





Het resultaat:



 

A3aan84

Pitmaster
 
 
 
 
Berichten
526
Steven & me nr. 15 Gegrilde varkenshaas met bacon, pruimen

Gister is steven even langs geweest. Na een misverstand over wie er zou koken, moest ik gisteravond op de valreep het eten verzorgen.
Als ik het eten verzorg gaat natuurlijk de bbq aan. Het moest iets makkelijks zijn. M'n oog was op deze S&M gevallen. Ook ik heb de farofa weggelaten. Ik heb er simpel gebakken aardappeltjes en snijbonen bij gegeten. Wat vonden we er van? Erg lekker dat zoete van de pruimen en het zoute van de bacon met het varkensvlees. Ik denk dat ik hem nog wel een keer maak. De foto's:

Foto-WM6643XP-D.jpg


Foto-IFJA4JSC-D.jpg


Foto-I78H3MGO-D.jpg


Foto-CWDST84B-D.jpg


Foto-Q3QRSL34-D.jpg


Bedankt!
 

dennisb

Stoker
 
 
 
Berichten
447
Lekker hoor Aad, zelf deze een aantal keer herhaald.
 

KippetjeHaasje

Kooltjesharker
 
 
 
Berichten
137
lekker een steven, en eindelijk in de dubbele cijfers.
deze keer voor de gegrilde varkenshaas met vulling gekozen.
Vrou lief is nogal fan van varkenshaas vandaar.
Helaas kwam ik er wel achter dat je altijd eerst moet kijken of je camera nog wel op de juiste stand staat. maar er zit een autistje in me dus plaatsen zal ik ze die foto's. maar bij voorbaat excuus voor slechte foto's. :(

de ingredienten, ipv pruimen had ik abrikozen omdat ik die vers in huis had:
273tjrS0b-LBIp3j4HSo-Mgn_EoQVAEhj0enuFgHpnY=w295-h221-p-no


Het in elkaar draaien:
LZ4eWnf6VHd_TxvdOqYwKpfF20BjKdEqQP8pw1ZfJGA=w295-h221-p-no
GqooQwOlUB5wwLwswNx92_EFfY-hvbWIrnjD6XAj7yU=w295-h221-p-no


De wind stond naar de huizen, en om de buren wat te ontzien dan op het vlonder, helaas gaat brandstof dan ook wat harder. maar ja liever goed buur dan...
Nog wat aardappeltjes en champions erbij.
IMG_0011.JPG


Het eindresultaat.
IMG_0014.JPG


Ik vond het erg lekker. helaas was de varkenshaas niet meer medium, maar de vulling maakte dat ruimschoots goed. deze gaan we zeker nog is maken. :>
 

A3aan84

Pitmaster
 
 
 
 
Berichten
526
Gefeliciteerd met je brons!
 

Bidle

Gemarineerd
 
 
 
 
 
 
Berichten
1.993
Vandaag dit recept gedaan van Steven Raichlen. Heb hiervoor ook perzik gebruikt ipv pruim. Achteraf waarschijnlijk een goede keus geweest. Al met al een lekker gerecht en deze gaat de 'kookklapper' in. :)


Alles verzamelen en prepareren:

2014-08-21 Gegrilde varkenshaas met bacon en perzik 01 by Bidle, on Flickr


2014-08-21 Gegrilde varkenshaas met bacon en perzik 02 by Bidle, on Flickr


2014-08-21 Gegrilde varkenshaas met bacon en perzik 03 by Bidle, on Flickr


2014-08-21 Gegrilde varkenshaas met bacon en perzik 04 by Bidle, on Flickr


En even grillen op de Bidle03,.. ~11 minuten.

2014-08-21 Gegrilde varkenshaas met bacon en perzik 05 by Bidle, on Flickr

Klaar is Bidle, dus smullen maar:

2014-08-21 Gegrilde varkenshaas met bacon en perzik 07 by Bidle, on Flickr


2014-08-21 Gegrilde varkenshaas met bacon en perzik 09 by Bidle, on Flickr


 

Ep Woody

Stoker
 
 
 
Berichten
338
En vandaag weer een inhaal gerecht van onze krullebol gemaakt.

070a8c0e-c5a1-4f41-9301-7f9ba40dc2f0_zps34876c0a.jpg


Omwikkeld met bacon en op de bbq:
2014-09-24183638_zps8d826896.jpg


En op het bord.
2014-09-24184737_zpsf227f356.jpg


Het was een lekker stukje vlees. Alleen vond ik de gedroogde abrikozen niet echt geschikt, vooral niet omdat ze vrij groot zijn.
 

Bidle

Gemarineerd
 
 
 
 
 
 
Berichten
1.993
Die gedachte had ik ook, vandaar dat ik verse perzik heb gebruikt,... zie foto's boven jouw post. Ik vond het erg lekker!

Kortom zou hem gewoon nog een keer over doen.  :)
 

nix13

Gemarineerd
 
 
Berichten
1.429
mijn vriendin hat lekker een varkenshaas gehaald en kippendij voor sate, maar daar was d ekip al genoeg voor (die komt morgen)

dus vandaag maar het boek planet bbq gehaald.


bijna de foto's vergeten te maken...

samen op de Q

gaat lekker

met wat krieltjes in schil


nou dit gaan we dus zeker vaker maken, de kick van de mosterd en het spek met het zoete van de perzik. geweldig
erg lekker en ga vaker die Steven & me doen!
 
Bovenaan Onderaan