Spareribs met cola marinade

[RemcoD]

Zo vandaag voor het eerst low en slow 321 spareribs volgens https://recepten.ninja/2020/07/19/spareribs-van-de-bbq-met-cola-marinade/

Met de weber kolenring en diffuserplate.

Tjonge wat een lange zit. Temperatuur redelijk te controleren met water in de lekbak. Spareribs waren mals en niet te droog maar wel veel te pittig voor mij, en ik ben gek op sambal.

Lessen geleerd:
- meer briketten erin. Hoeveelheid op de foto haalt 4 uur;
- temperatuur gaat altijd fout als je even de hond uit laat;
- niet teveel water in de lekbak want dat haalt de temperatuur omlaag.

Verstuurd vanaf mijn SM-A536B met Tapatalk

 

[diesel4666]

In die dry rub zit in verhouding wel veel zwarte peper en chili poeder. Probeer volgende keer eens een ander recept.

 

[CrossFit]

Ze zien er heerlijk uit!
Als ik zo het recept lees, is het best veel chilipoeder én zwarte peper. Zelf zou ik één van die twee drastisch minderen

 

[noskos]

Had je warm of koud water in je lekbak? Als je begint met daar kokend water in te doen dan scheelt dat een hoop energie die erin gaat zitten.

 

[RemcoD]

Kokend maar ik maakte wel de fout deze er in te zetten toen de bbq nog niet goed op temperatuur was. De boel stagneerde totdat ik een plens water eruit gooide.

Verstuurd vanaf mijn SM-A536B met Tapatalk

 

[Wilco-G]

De ribben zien er lekker uit volgende keer gaat het vast beter als je het recept aanpast, proberen is leren
Het voordeel in het proberen en leren van de bbq beheersen is dat je altijd ( als het nodig is ) een excuus hebt om de bbq snel nog een keer aan te steken.

 

[Peter64]

Prima ribbels geworden.
Lessons learned voor volgende keer. Succes.