Spareribs: Het beste van 2 werelden?

[TraegerTinus]

Probeerseltje, dunne spareribs in de rub en dan 2 uur op de pelletgrill op 170 graden.

Mijn filosofie: holle kant naar boven, daar roomboter en in dit geval scheutje cola erop., folie eroverheen (niet inpakken dus)

Waarom geen 3-2-1 ribs in ongeveer 2 a 2,5uur tijd? Dat gaan we vandaag dus meemaken

Ben alleen bang dat de cola (suiker) de hoge temperatuur niet trekt, af en toe maar controleren dus en anders terug schakelen naar lage temperatuur.

Wordt vervolgd.

Pizzaplaat is vast aan het warm worden voor de flammkuchen dadelijk

Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

 

[@rno]

Lekker bezig zo, ben benieuwd

 

[TraegerTinus]

Na 1.15uur

Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk
Flammkuchen doet ook lekker mee

Smaak prima, botje mooi kaal gekloven in bijna 2 keer happen

Update: bordje leeg, buikje vol.
Smaak was meer kruidig dan een volle 3 2 1 sessie, dat las ik ook al eerder op het forum.
Kun je spareribs in 1,5 uur klaarmaken? Ja. Zijn ze dan ook lekker? Jazeker.
Ga je het zo weer doen op deze manier? Weet ik nog niet. Ik denk een hoge temperatuur voor deel 1 (goed 3 kwartier tot uur) dan een uurtje inpakken (mocht van mij wel zachter zijn het vlees) en half uurtje hooguit aflakken.

Goed weekend allemaal.

 

[TraegerTinus]

Maar Tinus, waarom dan ook niet gelijk een paar hamburgers erop hoor ik u zeggen, nou ik ben u allang voor.

Rundergehakt van de slager, Tex Mex kruiden, paprika poeder, SMOKED pepper sauce, paprika poeder en augurkennat (stond op het aanrecht)
Prima burger, iets te ver doorgegaard eerlijk gezegd (kern 65) smaak was prima

Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

 

[Frits]

Blije kinderen daar doe je voor, heerlijk.

 

[picosuma]

Kijk goed bezig geweest kids happy wat wil je nog meer


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro

 

[Ridevi71]

lekker bezig geweest en dan ook nog van die blije gezichtjes. kan niet meer stuk. mooi man

 

[Bram]

Hot en Fast ribs zijn mijn favoriet. Zeker met Iberico ribs. Ribs met een bite zijn geweldig lekker.
Zo te zien hebben jullie goed gegeten. Mooi man.

 

[tdp]

Hot en Fast ribs zijn mijn favoriet. Zeker met Iberico ribs. Ribs met een bite zijn geweldig lekker.
Zo te zien hebben jullie goed gegeten. Mooi man.

Tips hiervoor? Ik moet 13 rekjes bereiden voor a.s. zaterdag

 

[Schoolbord]

Ziet er allemaal weer heerlijk uit Tinus!

 

[Bram]

Tips hiervoor? Ik moet 13 rekjes bereiden voor a.s. zaterdag

Frits zijn Hot en Fast methode aan houden.
Ik doe Iberico ribs rubben met zout, Peper, Knoflookpoeder en een beetje paprikapoeder voor de kleur.
Dan gaan ze indirect op de Q bij z'n 170-180gr voor ongeveer 1 a 1.5u even met een sate prikker voelen of het vlees mooi zacht is. Dan maak ik een heel neutrale zoete glaze (ketchup, ketjap manis en honing) en smeer ik dun op de ribben. 10-15min de glaze laten karamelliseren en klaar.

 

[Welmer]

Mooi dit! En lekker!