- Berichten
- 188
Sinds vaderdag de trotse eigenaar van een BGE. Als extra kado direct maar twee kilo spareribs besteld. Veel op dit forum gelezen en gelet op de dikte van het vlees toch zoveel mogelijk de 3-2-1 methode aangehouden.
Als voorbereiding de ribs eerst wat bijgesneden (loszittend vlees) en het membraam verwijderd. Daarna ingesmeerd met twee verschillende rubs: turnpike smokers en franky's pork prank (beiden trouwens heerlijk van smaak).
Een nachtje in de koeler en de volgende dag later kon het feest beginnen. Ruim een uur van te voren uit de koeler gehaald en indirect op de Q geplaatst. De temperatuur mooi constant op 107 - 110? kunnen houden door de BBQ Guru. Elke 45 minuten de ribs even gesprayed met een mix van appelsap en appelcider.
Na ongeveer 2,5 uur de spareribs van de Q gehaald en ingepakt in folie. Een mix van boter, bruine suiker en honing toegevoegd. Daarna weer 2 uur op de Q gelegd om ze lekker mals te krijgen. En mals werden ze!
Als laatste stap de spareribs nog een keer terug op de Q en na 30 minuten ze heerlijk afgelakt met Sweet Babys Rays bbq saus.
Voor de eerste keer was ik (en zelfs mijn vrouw) erg tevreden. Voor herhaling vatbaar!
Als voorbereiding de ribs eerst wat bijgesneden (loszittend vlees) en het membraam verwijderd. Daarna ingesmeerd met twee verschillende rubs: turnpike smokers en franky's pork prank (beiden trouwens heerlijk van smaak).
Een nachtje in de koeler en de volgende dag later kon het feest beginnen. Ruim een uur van te voren uit de koeler gehaald en indirect op de Q geplaatst. De temperatuur mooi constant op 107 - 110? kunnen houden door de BBQ Guru. Elke 45 minuten de ribs even gesprayed met een mix van appelsap en appelcider.
Na ongeveer 2,5 uur de spareribs van de Q gehaald en ingepakt in folie. Een mix van boter, bruine suiker en honing toegevoegd. Daarna weer 2 uur op de Q gelegd om ze lekker mals te krijgen. En mals werden ze!
Als laatste stap de spareribs nog een keer terug op de Q en na 30 minuten ze heerlijk afgelakt met Sweet Babys Rays bbq saus.
Voor de eerste keer was ik (en zelfs mijn vrouw) erg tevreden. Voor herhaling vatbaar!
