Signature Dish Easterwood ribs .

[Frits]

Sinds jaar en dag mag er één gerecht niet missen op een barbecue bij ons thuis: spareribs. En dan niet 3-2-1 maar gewoon lekker hot and fast, Easterwood style.

Zonder foto’s is het niet gebeurd .

Een toetje mag niet ontbreken, deze keer de upside down pineapple pie.

Bedankt voor het kijken.

 

[Sander72]

Tuurlijk, Fritsie Easterwood! Heerlijk man, een echte Award Winning Signature Dish!

 

[Free_ltd]

Dat is idd je signature. Top

 

[Zzzjon]

Heerlijk!

Staan hier ook altijd op het programma.

 

[Kevintuyp]

 

[Ron B]

Ziet er geweldig uit. Dat wil ik ook gaan doen. Die pineapple ziet er ook top uit. Wil je verklappen hoe je die hebt gemaakt?

 

[Peter64]

Ja, Frits, Dit is jou wel toevertrouwd.
En dan gewoon lekker op de W57. Geen getrut op een kamado maar gewoon het oude handwerk. Gaaf.
Is natuurlijk al op....

 

[Jantjes91]

Ziet er goed uit!

 

[noskos]

Allebei verschrikkelijk lekker

 

[Frits]

Ziet er geweldig uit. Dat wil ik ook gaan doen. Die pineapple ziet er ook top uit. Wil je verklappen hoe je die hebt gemaakt?

Het recept staat hier:

Upside down Pineapple pie

Deze pie met ananas is een variant van de tarte tatin die met appel wordt gemaakt. Hiervoor gebruik ik mijn nieuwe 12 inch skillet en het recept van Weber's way to grill. Voor een skillet met een diameter van 12" (ik heb er een van 10" en heb dus geprobeerd iet minder te gebruiken) voor de...

www.bbqgenootschap.nl

Tip je kan voor het beslag ook gewoon een cakemix gebruiken.

Ja, Frits, Dit is jou wel toevertrouwd.
En dan gewoon lekker op de W57. Geen getrut op een kamado maar gewoon het oude handwerk. Gaaf.
Is natuurlijk al op....

Op een kettle heb ik leren barbecuen, en mijn eerste wedstrijd gewonnen. Het moest hier dus gewoon op gemaakt worden.

Allebei verschrikkelijk lekker

Jij kan het weten.

 

[Rogier]

Heerlijk Frits, deze methode was ook een groot succes laatst met Iberico ribs hier. Die taart ziet er ook heerlijk uit zeg. Ook die kan op het lijstje!

 

[Dennis H]

Afgelopen zondag nog gemaakt. Helemaal top, en stiekem lekkerder dan 3-2-1. Dus nogmaals bedankt

 

[Ewald]

Easterwood style what else
Lekkerste rib methode. Taart ziet er ook heerlijk uit

 

[Kyrti]

Moet het toch ook eens op deze manier proberen volgens mij. Hier gaat het er altijd 3 2 1 op

 

[Free_ltd]

Moet het toch ook eens op deze manier proberen volgens mij. Hier gaat het er altijd 3 2 1 op

Tot nu toe bij mij ook. Maar heb nog 2 Iberico ribs in de vriezer liggen en kreeg hier vorige week van iemand het advies deze zeker 'niet' op de 3-2-1 methode te doen, maar gewoon op de easterwood. Ben zelf ook eens benieuwd.

 

[Wilco-G]

Dat zijn weer plaatjes om van te watertanden ..
ziet er weer erg lekker uit allemaal!

 

[Frits]

@Kyrti en @Free_ltd, de Easterwood methode is met name geschikt voor dunnere ribben.
Bij dikbevkeesde ribben zal je de tijd moeten verlengen.
10 jaar geleden waren dik bevleesde ribben zeer moeilijk te vinden. Maar de dunne zijn hier nog steeds favoriet.

 

[Free_ltd]

@Kyrti en @Free_ltd, de Easterwood methode is met name geschikt voor dunnere ribben.
Bij dikbevkeesde ribben zal je de tijd moeten verlengen.
10 jaar geleden waren dik bevleesde ribben zeer moeilijk te vinden. Maar de dunne zijn hier nog steeds favoriet.

Ik eet ze allemaal graag, hoe bevleesd ze ook mogen zijn
Soms koop ik ook gewoon voorgegaarde en gemarineerde ribben in de locale super. Die bak ik dan gewoon direct tot ze bijna gaar zijn, en dan snij ik ze allemaal van mekaar om dan nog eventjes verder te bakken. Veel meer maillard en heerlijk als fingerfood bij het bier.

De Easterwood methode lost wel het probleem op van de lange looptijd die er bij 3-2-1 is. Ik zag deze methode hier vaker voorbij komen, maar ben er nog niet aan geraakt.

 

[Zzzjon]

Tot nu toe bij mij ook. Maar heb nog 2 Iberico ribs in de vriezer liggen en kreeg hier vorige week van iemand het advies deze zeker 'niet' op de 3-2-1 methode te doen, maar gewoon op de easterwood. Ben zelf ook eens benieuwd.

Iberico ribben zou ik altijd Easterwood doen, kunnen ze makkelijk hebben en worden ze heerlijk van.
Ook niet te gek doen met kruiden.

 

[LOMPE laars]

Ik zal eens wat Iberico ribs halen en op de manier klaarmaken. Potjandikke heb trek ervan gekregen Frits!