Signature dish: Carne Asada van Duroc secreto

[Cherrywood]

Heerlijke maaltijd, mooie reportage.
Als je voortuin net zo goed gelukt is

 

[Sander72]

Secreto is zalig! Mooi gemaakt Mexicaantje!

 

[Erik B71]

Ziet er zeer smakelijk uit. Die ga ik ook zeker een keer maken.

 

[Bram]

Ik heb altijd begrepen dat secreto alleen van iberico geslacht kon worden.
Andere rassen zouden niet vet genoeg zijn.

Secreto in een bepaald stuk vlees dat niet bij alle varkens even goed ontwikkeld is. Zo ver als ik het weet. Bij Duroc dus wel. Het is wel veel magerder dan bij Iberico. Daar moet je rekening mee houden. Daarom vind ik het beter geschikt voor deze bereiding. Normaal maak ik het van runder inside skirt gras gevoed. Daar zit ook geen enkel grammetje vet in. En daar gaat dit gerecht ook super goed mee. Wel lekker dun snijden.

 

[Faxie]

Dat ziet er lekker uit.

 

[Ridevi71]

Lekker @Bram . Deze gaat op de todo.
Maar iets is mij niet duidelijk.
Wie staat er achter jou vrouw foto's van de guacamole te maken terwijl jij f1 kijkt? De buurman?

 

[Bram]

Lekker @Bram . Deze gaat op de todo.
Maar iets is mij niet duidelijk.
Wie staat er achter jou vrouw foto's van de guacamole te maken terwijl jij f1 kijkt? De buurman?

M’n bier loopt niet vanzelf de overkapping in hahaha. Moet toch af en toe richting de koelkast

 

[RvdK]

Ziet er heerlijk uit voor mij dan wel zonder die guacamole die vinden ze hier niet lekker.

Verstuurd vanaf mijn SM-A202F met Tapatalk