BasBQ
Beef en Steak

Signature dish: Carne Asada van Duroc secreto

Cherrywood

Gemarineerd
 
 
 
Berichten
1.615
Heerlijke maaltijd, mooie reportage.
Als je voortuin net zo goed gelukt is (y)
 
  • Leuk
Waarderingen: Bram

Sander72

BBQ Junkie
 
 
 
 
 
Berichten
6.045
Secreto is zalig! Mooi gemaakt Mexicaantje!
 
  • Leuk
Waarderingen: Bram

Bram

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
4.904
Ik heb altijd begrepen dat secreto alleen van iberico geslacht kon worden.
Andere rassen zouden niet vet genoeg zijn.
Secreto in een bepaald stuk vlees dat niet bij alle varkens even goed ontwikkeld is. Zo ver als ik het weet. Bij Duroc dus wel. Het is wel veel magerder dan bij Iberico. Daar moet je rekening mee houden. Daarom vind ik het beter geschikt voor deze bereiding. Normaal maak ik het van runder inside skirt gras gevoed. Daar zit ook geen enkel grammetje vet in. En daar gaat dit gerecht ook super goed mee. Wel lekker dun snijden.
 

Faxie

Stoker
 
 
Berichten
299
Dat ziet er lekker uit.
 

Ridevi71

BBQ Junkie
 
 
 
 
 
Berichten
9.062
Lekker @Bram . Deze gaat op de todo.
Maar iets is mij niet duidelijk.
Wie staat er achter jou vrouw foto's van de guacamole te maken terwijl jij f1 kijkt? De buurman?
 

Bram

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
4.904
Lekker @Bram . Deze gaat op de todo.
Maar iets is mij niet duidelijk.
Wie staat er achter jou vrouw foto's van de guacamole te maken terwijl jij f1 kijkt? De buurman?
M’n bier loopt niet vanzelf de overkapping in hahaha. Moet toch af en toe richting de koelkast
 

RvdK

Stoker
 
 
 
Berichten
413
Ziet er heerlijk uit voor mij dan wel zonder die guacamole die vinden ze hier niet lekker.

Verstuurd vanaf mijn SM-A202F met Tapatalk
 
Bovenaan Onderaan