Short rib

[toet007]

Short rib bij de hanos gehaald (18,95? pkg) grainfed.

6 uren op de bbq
92 graden kern
115 graden dome temperatuur
Dalmation rub
Eikenhouten blokjes
Niet ingepakt tijdens bbq sessie.
Na de kern 92 graden had, ingepakt in folie en half uur rust.
Het is kennelijk normaal de temperatuur op een gegeven moment blijft hangen (. Bij mij was dat 84 graden bijna 2 uur, liep zelfs daarna terug naar 81, om vervolgens daarna weer gestaag te stijgen)
Naar smaak evt. inkwasten met smokey saus.

Wat daarna gebeurde, ik zou zeggen kijk het filmpje want ik kan het niet verwoorden zo lekker hoe dat is, top vlees top smaak.....

Met culinaire groet,
John

https://youtu.be/qcMLJfkxaLU

 

[SilverFox]

Ziet er lekker uit

 

[Jos]

Herkenbare ervaring , mooi verslag van een mooi stuk vlees. Krijg er trek van!

 

[Bitterbal]

Mooie reportage John!

 

[Jaakke]

Leuke verslag John, filpmje is leuk maar foto's zijn ook mooi!
Wat een zalig stukje vlees he

 

[AV]

mooi vlees en verslag.
foto zijn mooi,,film is slaap verwekkend dus snel doorheen gefiets en afgesloten

 

[rsoeteman]

Top man! Ziet er super uit.

 

[Phlurm]

lekkel

 

[Lin]

Mooi hoor. Ik doe ze ook nog eens op deze manier denk ik!

 

[Mike v R]

Dat lust ik wel.

 

[Cor]

Top zeg ziet er echt heerlijk uit En genoten van je video,
Deze short rip ga ik deze week ook halen. Waar koop jij deze short-rips?


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

 

[avr]

Top zeg ziet er echt heerlijk uit En genoten van je video,
Deze short rip ga ik deze week ook halen. Waar koop jij deze short-rips?


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

Aan de sticker te zien bij de hanos ?


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

 

[Cor]

Suf staat er gewoon


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk