Runderlappen

[ReneR]

Alvast de runderlappen voor het avondeten van morgen voorbereid
De marinade waar de, nu nog bevroren, runderlappen vannacht in gaan ontdooien

En de rub staat ook alvast klaar

 

[riona]

Vol verwachting klopt mijn hart.

 

[MarBQ]

Ben erg benieuwd of je de Stockyard (saus & rub) Apple er in terug proeft!!?!

 

[maroc]

Lekkah............

 

[El Fumarole]

Dat lijkt allemaal heel erg de goede kant op te gaan.

 

[camiel]

de start is al veelbelovend. Lekker!

 

[Smokey89]

Hmm sounds good! Ben benieuwd

 

[ReneR]

Na een nachtje badderen in de marinade, de runderlappen droog gedept en voorzien van Stockyard apple rub aangevuld met wat rietsuiker, paprika- en kaneel poeder, en nu even rusten in de koelkast (want de lapjes zullen wel moe zijn geworden na een nachtje zwemmen ;-))

 

[ReneR]

Ben erg benieuwd of je de Stockyard (saus & rub) Apple er in terug proeft!!?!

Ik verwacht het wel, ik heb de marinade gemaakt van runderbouillon, Stockyard apple saus, scheutje zoete rode wijn, laurierblad, jeneverbes en kruidnagelen, dit lekker een poosje zacht laten koken om de smaken mooi los te krijgen.

En dan ga ik ook nog een glaze maken met de Stockyard apple saus.....

 

[ZBBQZ]

Dat wordt vast smullen vanavond!

 

[Dominique]

Dat klinkt al erg lekker, ben heel benieuwd hoe een en ander gaat uitpakken! Hoe ga je ze verder klaarmaken? Vertel me alles wat je kwijt wil!

 

[miep]

Ja ik ben ook zeer benieuwd!

 

[ReneR]

Briketten worden nu opgestart, met een half uurtje gaan de lapjes erop, stukje eiken rookhout en wat verse rozemarijn erbij....

Kijk, daar ligt Koetje dan....

 

[Leo]

je voorbereidingen zien er veelbelovend uit, hoe is het verder gegaan vanmiddag?

 

[ReneR]

Na 2,5 uur

Ingesmeerd met Stockyard Apple BBQ Saus (jaja, die is aardig favoriet hier in huis...), in de folie terug op de Q

Detailopname....

 

[Leo]

ziet er heerlijk uit

 

[Mike v R]

Ziet er goed uit.

 

[camiel]

Lekker resultaat! Ziet er super uit.

 

[structor]

Ik denk dat ik die ook zou lusten 

 

[ReneR]

Ja....
Het ziet er heerlijk uit maar we vonden het vlees toch nog te taai....

Opgelost door er een sudderpotje van te maken (en ineens moest ik aan het woord DO denken...., next on the list???)
Stockyard apple saus met zoete rode wijn en nog 2 uurtjes tijd

Het resultaat is dat het vlees nu wel lekker zacht is geworden en echt heerlijk smaakt

Bedankt voor alle reacties en het kijken