Vanmiddag nog even lekker de barbecue aam gestoken. Pa had nog een mooie rollade in de vriezer liggen van de waterbuffel. Ik vond het hoog tijd om deze te gaan bereiden, dus mijzelf maar uitgenodigd. Wel aangeboden om hem te bereiden, zo ben ik dan ook wel weer.
Gegaard tot 55? op een temperatuur van 150?. Even laten rusten en aansnijden. Alleen gekruid met wat pezo.
Heerlijk mals en goed op smaak. Volgende keer eens vullen.
Deze was al opgebonden door de slager, de volgende maak ik zelf van de dikke lende.




Gegaard tot 55? op een temperatuur van 150?. Even laten rusten en aansnijden. Alleen gekruid met wat pezo.
Heerlijk mals en goed op smaak. Volgende keer eens vullen.
Deze was al opgebonden door de slager, de volgende maak ik zelf van de dikke lende.