Ribs 3-2-1 Jack Daniels marinade

[HeisenGrill]

Het was weer tijd om ribs "Low and Slow" te bereiden op de oklahoma smoker. Aangezien mijn schoonouders kwamen eten. Ik had er ook voor gekozen om voor de eerste keer de hassleback potatoes te maken.

De ribs heb ik een avond van te voren in de Jack Daniels marinade gezet. Zie hieronder de voorbereiding (onder het genot van een Bacardi lemon-cola):

Omstreeks 12 uur heb ik de smoker opgestookt naar 110 graden en heb ik de ribs erop gelegd.

Na 3 uur garen:

Daarna heb ik ze verpakt in aluminiumfolie met een mix van 2/3 appelsap en 1/3 Jack Daniels. En vervolgens weer 2 uur terug op de smoker.

Na een uur heb ik de hassleback potatoes erbij gelegd (dichtbij de firebox). Ik dacht dat twee uur voldoende was om de aardappelen te garen.

Het laatste uurtje heb ik de ribs om het kwartier ingesmeerd met de zelfgemaakte Jack Daniels marinade. Deze had ik van te voren opgewarmd zodat het een "dikke" saus werd.

Het eindresultaat:

De hassleback potatoes hadden nog wat langer op de smoker gemoeten. Deze waren namelijk nog niet helemaal gaar in het midden. Maar dit werd helemaal goed gemaakt met de overheerlijke ribs

 

[SilverFox]

Die ribbels zien er heerlijk uit!

 

[Martijn van den Berg]

De ribs zien er goed uit, lust ik wel.

Ik heb de Hasselback gemaakt met kerst op de OTP, de tijd om ze goed gaar te krijgen was idd erg lang. Maar dat zou ook kunnen dat ik de aardappels niet dun genoeg had ingesneden. Of niet vaak of dik genoeg had gesmeerd met boter en kruiden. Ze zijn wel echt heel lekker dus die ga ik ook nig wel een keer maken.

 

[smeinkie]

Heerlijk!! Ben ook wel erg benieuwd naar de Jack Daniels marinade, die zal ik ook eens gaan proberen.

 

[Riestad]

Dat ziet er uit als een feestje!

 

[Rolaanndd]

Ik hoop dat ze lekker waren! Ze zien er wel heerlijk uit!

Zelf vind ik ribs met een alcoholische substantie inpakken nooit zo'n succes, vind de smaak niet echt lekker. Terwijl ik bier en kip weer heerlijk vind.

 

[Leo]

lekkere ribs hoor

 

[M4rtijn76]

Mooi hoor, water loopt me in de mond!

 

[Maccie]

Heerlijk!

 

[Danny77]

Ziet er heerlijk uit.

 

[Mike v R]

Lekker hoor.