Ribeye

[baconstrips]

Rood vlees is het thema deze week.
Vandaag entrecote reverse sear. Ik had een mooie dikzak van red en white, te koop bij Sligro.
De egale dikte vond ik ook een pluspunt. Ideaal voor gelijkmatige garing.

Daarbij: aardappelgratin, paprikareepjes en meloen-buratasalade.

Eerst indirect tot 45 graden. Af en toe de thermometer verplaatsen. Ik wil een mooie garing.

Dan affakkelen op bijna 300 graden.

Het vetje was ook lekker geworden. Al moet je hier van houden.
Zie je hoeveel kleur het vet heeft op het nog te snijden stuk ribeye

 

[Sander72]

Zalig man! Dat Poolse rund kan mij ook wel bekoren. Salade watermeloen maak ik maak met feta. Burata klinkt ook lekker!

 

[Noah]

Mooi stukje vlees zeg! Vandaag nog in m’n handen gehad maar heel braaf weer teruggelegd ivm een overvolle vriezer

 

[Cherrywood]

Mooi stukje vlees zeg! Vandaag nog in m’n handen gehad maar heel braaf weer teruggelegd ivm een overvolle vriezer

Als je het klaarmaakt en op eet hoeft het niet in de vriezer

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[Noah]

Als je het klaarmaakt en op eet hoeft het niet in de vriezer

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

Touché! Dit argument ga ik schaamteloos van je jatten en bij moeder de vrouw toepassen