- Berichten
- 80
Mijn oudste dochter's verjaardag was weer een goed excuus om weer lekker te kunnen barbecue?n afgelopen zondag:
Spare ribs in de 3-1-1 methode.
(Niet zo uitgebreid als Maroc, wij hadden genoeg aan 5 kg)
Ter voorbereiding eerst Noskos? Sweet & Smokey BBQ Sauce gemaakt (3 keer de hoeveelheid, dus we kunnen een paar maanden vooruit...)
Hier de ribbetjes schoongemaakt:
Voor de rub heb ik die van de easterwood methode gebruikt :
1 el rietsuiker
1 el paprikapoeder
1 el zout
1 tl mosterdpoeder
1 tl uienpoeder
1 tl knoflookpoeder
1 tl versgemalen zwarte peper
De beschreven rub hoeveelheid is per 2 ribs, maar de volgende keer maak ik toch iets meer. Vond het iets karig.
De laatste kwartier ook de glaze aangebracht, deze ook van de easterwood methode gepakt: (ook hier hoeveelheid per 2 ribs, maar dit was wel genoeg)
4 el barbecuesaus
2 el ketjap manis
2 el honing
1 el bruine suiker
Helaas geen foto's genomen van op de smoker zelf,
Ik heb wel wat foto's van de eindresultaat
Mijn dochter en haar bezoek vonden ze heerlijk!
Alle 8 slabs zijn op gegaan.
Dus alweer een geslaagde zondag BBQ
Spare ribs in de 3-1-1 methode.
(Niet zo uitgebreid als Maroc, wij hadden genoeg aan 5 kg)
Ter voorbereiding eerst Noskos? Sweet & Smokey BBQ Sauce gemaakt (3 keer de hoeveelheid, dus we kunnen een paar maanden vooruit...)
Hier de ribbetjes schoongemaakt:
Voor de rub heb ik die van de easterwood methode gebruikt :
1 el rietsuiker
1 el paprikapoeder
1 el zout
1 tl mosterdpoeder
1 tl uienpoeder
1 tl knoflookpoeder
1 tl versgemalen zwarte peper
De beschreven rub hoeveelheid is per 2 ribs, maar de volgende keer maak ik toch iets meer. Vond het iets karig.
De laatste kwartier ook de glaze aangebracht, deze ook van de easterwood methode gepakt: (ook hier hoeveelheid per 2 ribs, maar dit was wel genoeg)
4 el barbecuesaus
2 el ketjap manis
2 el honing
1 el bruine suiker
Helaas geen foto's genomen van op de smoker zelf,
Ik heb wel wat foto's van de eindresultaat
Mijn dochter en haar bezoek vonden ze heerlijk!
Alle 8 slabs zijn op gegaan.
Dus alweer een geslaagde zondag BBQ
