Ik ben met mijn eerste sessie begonnen vandaag op de WSM. De ribbetjes met de 3-2-1 methode bereidt. Temperatuur kreeg ik niet hoger dan 100 graden, alle roosters open. (waarschijnlijk meer brandstof erin moeten doen) Zit nu in de laatste fase. Afgrillen, echter op welke verdieping doe je dat? Ook bovenin, of waterbak eruit en lage rooster gebruiken?