Ribbetjes

[Sjoshke]

Ik ben met mijn eerste sessie begonnen vandaag op de WSM. De ribbetjes met de 3-2-1 methode bereidt. Temperatuur kreeg ik niet hoger dan 100 graden, alle roosters open. (waarschijnlijk meer brandstof erin moeten doen) Zit nu in de laatste fase. Afgrillen, echter op welke verdieping doe je dat? Ook bovenin, of waterbak eruit en lage rooster gebruiken?

 

[AV]

k zou de waterbak wegdoen.
heb ook ooit eens waterbak in mn oven gehad en de temp kwam met geen enkele mogelijkheid boven de 100 graden tot dat bleek dat mn oven een stoomoven was,daarna was ie weer goed te regelen.

 

[Sjoshke]

Nou het was wel smullen. Erg lekker.
Gaar en sappig. Gezien het baby ribs waren was uiteindelijk de lage temperatuur icm de lange tijd best goed.
Geen zwart verkoold stukje vlees, op foto lijkt sommige delen zwart maar is donker bruin.

Even wat foto's:

 

[Boks]

Ik heb zelf vandaag de waterbak laten zitten. Toch steeg de temperatuur (tijdens het uitpakken en glaceren) naar 160 graden. Alle schuifjes vol open. Moet er wel bij zeggen dat er een flinke wind stond in mn tuintje.

 

[SilverFox]

Lust ik wel

 

[Maccie]

Die ribbels zien er heerlijk uit.

 

[Jaakke]

Zien er lekker uit.

 

[Mike v R]

Lekker hoor.

 

[Sjoshke]

Ik heb zelf vandaag de waterbak laten zitten. Toch steeg de temperatuur (tijdens het uitpakken en glaceren) naar 160 graden. Alle schuifjes vol open. Moet er wel bij zeggen dat er een flinke wind stond in mn tuintje.

Hier stond weinig wind, heb een tafel ventilator over deksel laten waaien.

Verstuurd vanaf mijn K01B met Tapatalk

 

[Danny77]

Yep lust ik.

 

[avr]

Lekker!! Laat maar doorkomen


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk