recept zeeuws spek gezocht

[Eddeped]

Ik heb een lekker groot stuk buikspek die ik in 2-en wil delen. Van het ene stuk wil ik gewone bacon maken en van het andere stuk zeeuws spek. Of wat er in ieder geval op lijkt. Ik weet dat Dominique het een keer gemaakt heeft maar als iemand een super recept hebt, hou ik me altijd aanbevolen.
Alvast bedankt

 

[Mike v R]

http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=1832.msg25151#msg25151

 

[structor]

Je moet in charcuterie kijken
zeeuws spek
walchers spek
[edit]Te laat haha[/edit]

 

[Eddeped]

begrijp ik nou goed dat zeeuws spek maar 3 dagen in de pekel moet, in vergelijking met een week voor gewone bacon. Is daar een reden voor?