BasBQ
Beef en Steak

Pulled Pork Pavlova!

Sander72

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
4.423
Beste BBQ-Vrienden!

Het was ècht weer eens tijd voor een stel mooie broodjes pulled pork vonden we hier in Huize Foodporn. Toen mijn lieve overbuurvrouw Geert daar lucht van kreeg vroeg ze me of ze misschien kon meeliften met een procureurtje. Nou dacht ik, waarom niet, hij staat toch aan! Besloten gewoon weer eens ouderwets voor de Noskos-aanpak te gaan. Ik vind dat echt een fool-proof methode. Lekker ontspannen.

Dus injecteren - doe ik al jaren niet meer - voor wat extra smaak erin:

IMG_4256.JPG


En de rubjes en wat saus erbij gepakt:

IMG_4258.JPG


En de stukken varkensnek ermee behandelen:

IMG_4266.JPG


IMG_4277.JPG


IMG_4261.JPG


Lekker naar buiten en de boel voorbereiden:

IMG_4276.JPG


Ik wilde een mooi rookje van kersenhout en appelhout:

IMG_4268.JPG


In alle vroegte lekker onderweg:

IMG_4281.JPG


IMG_4284.JPG


Na 5 uurtjes (net voor het sauzen):

IMG_4290.JPG


Daar werd ik dus dorstig van:

IMG_4269.JPG


IMG_4291.JPG


Ik had nog een mooie pot met pickeld-red-onions volgens MAC's beschrijving.

IMG_4292.JPG


Toen alles bij elkaar voor wat broodjes met coleslaw van Domi erbij, super!

IMG_4296.JPG


Toen kwam Geertje met haar verrassing aanzetten, een heuse Pavlova op basis van licht bruine basterdsuiker, heerlijk!

IMG_4294.JPG


Wat een feestje was het!
 

Bram

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
3.114
Dat ziet er weer ouderwets strak uit Sander. Ik weet niet of je nu de oude camera terug hebt of een nieuwe gekocht hebt. Maar je plaatjes zijn weer als van ouds TOP.
En natuurlijk ontbreekt het niet aan een fantastisch biertje. Westmalle is toch wel een heerlijk bier. Zeker bij BBQ. Ik snap wel waarom jij daar zo lekker zit te wonen. Met zulke fijne buurtjes is het feest.
Have fun mate. En blijf gezond
 

Ridevi71

BBQ Junkie
 
 
 
 
 
Berichten
5.432
Ziet er heerlijk uit Sander. Precies wat je zegt: fool proof recept van Noskos.
En wat een verassing, die pavlova.
Geweldige buurt heb jij, met al die Bourgondiërs om je heen. Het zou zomaar in het zuiden des lands kunnen zijn ;)
Ook handig voor je bier-hobby 😁
 

TraegerTinus

Pitmaster
 
 
Berichten
805
Verhaal is nog bijna lekkerder dan het gerecht... haha. Smakelijk hoor

Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk
 

Robert Z

Stoker
 
 
 
Berichten
266
Super omschreven weer! En een heerlijk broodje.
Leuk dat de buuf het toetje voor d’r rekening neemt👍🏼
 

SandyMan

Pitmaster
 
 
 
Berichten
771
Geweldig Sander!
En goed om te zien dat de Nikon weer 'alive and kicking' is!
Super broodje!
En die coleslaw van Dominique... unbeatable he.
 
Bovenaan Onderaan