Pulled Pork.............ontmaagding, mijn eerste keer ;o))
- Onderwerp starter ReneR
- Startdatum
T
Thor
Gast
Dat belooft heerlijk te zijn! Heb je nog hulp nodig met proeven?
- Berichten
- 2.395
Sow, das dan ook weer achter de rug.....
Bij deze de rest van de foto's waarbij ik Noskos wil bedanken voor de recepten op zijn site =D> ik heb de hele periode het recept op de laptop erbij gehouden!
De rollade was het eerst klaar
En smaakte lekker
Een half uurtje later was de PP klaar
En kon hij "gepulled" worden
Detail :-SS
Het testpanel 1
Het testpanel 2
Het testpanel 3
Het testpanel 4
Het toetje (banaan met rolo) en wat vlees waarvan wel een beetje over bleef.....
Alles is op, de vaatwasser draait, het testpanel is weer weg onder een eenstemmig "als we weer moeten testen....moet je maar even bellen, wij kunnen wel......".
Al met al een geweldige ervaring, die zomaar met nog veel meer recepten herhaald zou kunnen gaan worden!!!
Bedankt voor het kijken en voor de leuke en positieve reacties,
ReneR
p.s. speciale thanks aan Gerard omdat ik de injectorspuit vrijdag nog bij hem op kon halen, het resultaat is er vast en zeker beter van geworden!!!
Bij deze de rest van de foto's waarbij ik Noskos wil bedanken voor de recepten op zijn site =D> ik heb de hele periode het recept op de laptop erbij gehouden!
De rollade was het eerst klaar
En smaakte lekker
Een half uurtje later was de PP klaar
En kon hij "gepulled" worden
Detail :-SS
Het testpanel 1
Het testpanel 2
Het testpanel 3
Het testpanel 4
Het toetje (banaan met rolo) en wat vlees waarvan wel een beetje over bleef.....
Alles is op, de vaatwasser draait, het testpanel is weer weg onder een eenstemmig "als we weer moeten testen....moet je maar even bellen, wij kunnen wel......".
Al met al een geweldige ervaring, die zomaar met nog veel meer recepten herhaald zou kunnen gaan worden!!!
Bedankt voor het kijken en voor de leuke en positieve reacties,
ReneR
p.s. speciale thanks aan Gerard omdat ik de injectorspuit vrijdag nog bij hem op kon halen, het resultaat is er vast en zeker beter van geworden!!!
- Berichten
- 2.395
Hier trouwens het overzicht van de temperaturen van de Kamado
Tijd --- Dome --- PP --- Rollade --- Aanvulling
00.00 107 17 -----
01.00 106 29 -----
02.00 108 44 -----
03.00 109 53 -----
04.00 105 60 -----
05.00 109 63 ----- Appelsap spray + appel rookhout toegevoegd
06.00 111 65 -----
07.00 110 69 ----- Appelsap spray
08.00 115 72 -----
09.00 111 74 9 Glaze aangebracht + appel rookhout toegevoegd
10.00 107 71 27
11.00 121 71 53 PP in alufolie
12.00 119 74 57
13.00 120 79 69
14.00 121 86 75 Rollade van de Kamado af
14.30 118 88 ----- PP van de Kamado af
Zo, en nu op naar een verdiende nachtrust
Tijd --- Dome --- PP --- Rollade --- Aanvulling
00.00 107 17 -----
01.00 106 29 -----
02.00 108 44 -----
03.00 109 53 -----
04.00 105 60 -----
05.00 109 63 ----- Appelsap spray + appel rookhout toegevoegd
06.00 111 65 -----
07.00 110 69 ----- Appelsap spray
08.00 115 72 -----
09.00 111 74 9 Glaze aangebracht + appel rookhout toegevoegd
10.00 107 71 27
11.00 121 71 53 PP in alufolie
12.00 119 74 57
13.00 120 79 69
14.00 121 86 75 Rollade van de Kamado af
14.30 118 88 ----- PP van de Kamado af
Zo, en nu op naar een verdiende nachtrust
- Berichten
- 3.129
Gefeliciteerd met deze geslaagde ontmaagding 
- Berichten
- 722
Lekker hoor. Eerste keer PP blijft altijd bijzonder.
Gefeliciteerd met je knorretje
Gefeliciteerd met je knorretje
- Berichten
- 216
Welke glaze heb je toegevoegd?
