BasBQ
Beef en Steak

Pulled pork live run.

 
 

Uranday

Kooltjesharker
Berichten
130
Over ongeveer 1.5 uur live te volgen via hm.i-dev.net:8090

Donderdag in de rub gegaan in een vacu?m zak. 1.5 kg met een stukje bot.

674e068da3feaac2ec5d943b1ea2679a.jpg
 
ben benieuwd  :)
 
Dat gaat vast goed komen.
 
Pfew, dat ging niet helemaal goed... Denk dat ik hem net te vroeg dicht had gegooit. Even hopen dat hij nu wel goed gaat
 
ik kan hem niet live volgen, ligt dat aan mij?
 
Vanaf thuis? Of werk? Kan zijn dat dit bij sommige bedrijven gefilterd worst...
 
thuis
 
Mijn avond eten was iets minder dan geplanned. Die pulled pork heeft er moeite mee. Hij wil maar niet omhoog. Ik zou bijna denken dat er iets mis aan het gaan is.....

Noem me ongeduldig, maar ik heb de temp van de dome van 107 (225F) naar 120 (250F) opgekrikt..... Dit duurt echt te lang voor een stukje van 1.5kg.
 
Nou, iets verhogen hielp... Snap er nogsteeds niks van..

Nog even laten rusten, pullen, proeven, vacumeren en naar bed..
 
9d33de59c739697c0ea1862802bbdfa2.jpg


ea094e7cef9ee9d01a74957b0b0756df.jpg


Erg lekker geworden... Alleen jammer van het tijdstip. Volgende keer een groter stuk (nu maar 3 zakjes in de vrieser) en savonds beginnen en dan snachts door laten gaan.

6447b13ed4d6effe85a60ee946322312.jpg


 
Heb je hem met de inpak-methode bereid?
 
Terug
Bovenaan Onderaan