Pulled Pork is de bedoeling..

[TheJoster]

Kan 't bijna ruiken hier.
Hoe laat denk je te kunnen eten?

Ja jammer dat geuren niet gepost kunnen worden.. De rub was al super lekker om te ruiken na een nacht in de koelkast..
Qua timing ia dit bedoeld voor morgen middag maar wilde niet gokken op een mislukte run.. Dus vandaag de pp, dan in de koelkast en morgen opwarmen.. Morgen spareribs 3-1-1 stijl en een lekker stuk biefstuk.. (En burgers voor de kleine man)..

Denk dat de pp me zeker tot 0:00 bezig houd vandaag..

Sent from my BV7000 PRO using Tapatalk

 

[TheJoster]

Rook in de tent..

Sent from my BV7000 PRO using Tapatalk

 

[Cain]

Kan 't bijna ruiken hier.
Hoe laat denk je te kunnen eten?

Hans bedoelt volgens mij eigenlijk: "Hoe laat denk je dat we kunnen aanschuiven "

 

[bladerunner]

Ziet er goed uit!
Leuke smoker!
Succes hoor B-)

 

[caeyers]

Mooi gras ook trouwens .

Succes!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[TheJoster]

Mooi gras ook trouwens .

Succes!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Nep gras hoor.. Minder maaien is meer BBQs! ;-)

Sent from my BV7000 PRO using Tapatalk

 

[TheJoster]

1.5 uur in de smokert.. Blijft letten op de temp (helemaal na een dekselopening voor inspuiten van appel / whisky voor de bark)

Sent from my BV7000 PRO using Tapatalk

 

[Ridevi71]

Goed bezig. Hou je het wedstrijd recept van noskos aan? Met inpakken en zo?
Dat het een latertje wordt Is wel zeker. Gewoon lekker met een biertje erbij...... Relaxed

En temperatuur ziet er goed uit. Zal misschien af en toe wat schommelen,  maar een paar graden meer of minder Is geen enkel probleem. Pp kan heel veel hebben.

 

[Hans]

Kan 't bijna ruiken hier.
Hoe laat denk je te kunnen eten?

Hans bedoelt volgens mij eigenlijk: "Hoe laat denk je dat we kunnen aanschuiven "

Ha Ha Ligt het er zo dik op?
Normaal eten we om ? 18.00 uur, maar ik denk zomaar dat ie dat niet gaat redden.  :-? 
Maar ik kan ook genieten van de mooie foto's.

 

[TheJoster]

Goed bezig. Hou je het wedstrijd recept van noskos aan? Met inpakken en zo?
Dat het een latertje wordt Is wel zeker. Gewoon lekker met een biertje erbij...... Relaxed

En temperatuur ziet er goed uit. Zal misschien af en toe wat schommelen,  maar een paar graden meer of minder Is geen enkel probleem. Pp kan heel veel hebben.

Ik hou twee verschillende recepten aan.. Peach pork uit Big Bob Gibson BBQ Book (die pakt niet in) en Pulled Pork uit Smokey Goodness (deel 1 en die pakt wel in).
Ik denk dat ik ze beide in pak rond 7e..

Experts met advies mbt inpakken? Het zijn boston butts met een relatief klein stuk schouderbot..

Sent from my BV7000 PRO using Tapatalk

 

[TheJoster]

Verloopt nog voorspoedig maar zal zo wel in 'de zone' komen.. Ze kleuren mooi bij..

Is het inpakken als ze een tijdje niet meer verhogen qua kerntemp? Recept heeft het over inpakken na 6 uur (op 12 uur sessie) maar deze stukken zijn sneller klaar denk ik...

Sent from my BV7000 PRO using Tapatalk

 

[Hans]

Goed bezig. Hou je het wedstrijd recept van noskos aan? Met inpakken en zo?
Dat het een latertje wordt Is wel zeker. Gewoon lekker met een biertje erbij...... Relaxed

En temperatuur ziet er goed uit. Zal misschien af en toe wat schommelen,  maar een paar graden meer of minder Is geen enkel probleem. Pp kan heel veel hebben.

Ik hou twee verschillende recepten aan.. Peach pork uit Big Bob Gibson BBQ Book (die pakt niet in) en Pulled Pork uit Smokey Goodness (deel 1 en die pakt wel in).
Ik denk dat ik ze beide in pak rond 7e..

Experts met advies mbt inpakken? Het zijn boston butts met een relatief klein stuk schouderbot..

Sent from my BV7000 PRO using Tapatalk

Voorzichtig zijn zodat je er niet doorheen prikt.
Dubbel inpakken voorde zekerheid.

 

[RvH6511]

Verloopt nog voorspoedig maar zal zo wel in 'de zone' komen.. Ze kleuren mooi bij..

Is het inpakken als ze een tijdje niet meer verhogen qua kerntemp? Recept heeft het over inpakken na 6 uur (op 12 uur sessie) maar deze stukken zijn sneller klaar denk ik...

Sent from my BV7000 PRO using Tapatalk

Volgens het recept van Noskos is het:
" Na 5 uur of als de kerntemperatuur 74?C / 165?F is (wat het eerste gebeurt), smeer je het vlees in met opgewarmde PP Glaze. "
Dit hou ik zelf ook altijd aan en werkt perfect.

 

[Cain]

Kan 't bijna ruiken hier.
Hoe laat denk je te kunnen eten?

Hans bedoelt volgens mij eigenlijk: "Hoe laat denk je dat we kunnen aanschuiven "

Ha Ha Ligt het er zo dik op?
Normaal eten we om ? 18.00 uur, maar ik denk zomaar dat ie dat niet gaat redden.  :-?
Maar ik kan ook genieten van de mooie foto's.

Nee, valt wel mee

 

[Hans]

Kan 't bijna ruiken hier.
Hoe laat denk je te kunnen eten?

Hans bedoelt volgens mij eigenlijk: "Hoe laat denk je dat we kunnen aanschuiven "

Ha Ha Ligt het er zo dik op?
Normaal eten we om ? 18.00 uur, maar ik denk zomaar dat ie dat niet gaat redden.  :-?
Maar ik kan ook genieten van de mooie foto's.

Nee, valt wel mee

Gelukkig maar.

 

[TheJoster]

Verloopt nog voorspoedig maar zal zo wel in 'de zone' komen.. Ze kleuren mooi bij..

Is het inpakken als ze een tijdje niet meer verhogen qua kerntemp? Recept heeft het over inpakken na 6 uur (op 12 uur sessie) maar deze stukken zijn sneller klaar denk ik...

Sent from my BV7000 PRO using Tapatalk

Volgens het recept van Noskos is het:
" Na 5 uur of als de kerntemperatuur 74?C / 165?F is (wat het eerste gebeurt), smeer je het vlees in met opgewarmde PP Glaze. "
Dit hou ik zelf ook altijd aan en werkt perfect.

Na de glaze pak je het in dat geval in?
Ik heb geen glaze bij de huidige recepten maar gebruik een appel/whisky sapje wat er elk uur over gaat..

Sent from my BV7000 PRO using Tapatalk

 

[Joramkuijvenhoven]

Ik pak hem meestal al wat eerder in, rond de 65 graden, werkt goed voor mij


Smoking greetzzzzzz

 

[Carnao]

Ik pak ff een biertje erbij terwijl ik dit volg. Ziet er al smokin uit

Verstuurd vanaf mijn SM-G903F met Tapatalk

 

[TheJoster]

Ik pak hem meestal al wat eerder in, rond de 65 graden, werkt goed voor mij


Smoking greetzzzzzz

Thanks! Pakketjes liggen in het folie..

Sent from my BV7000 PRO using Tapatalk

 

[TheJoster]

Ik pak ff een biertje erbij terwijl ik dit volg. Ziet er al smokin uit

Verstuurd vanaf mijn SM-G903F met Tapatalk

Proost! :-D

Sent from my BV7000 PRO using Tapatalk