Pulled Pork in The rain....

[drummerboy]

Hallo allen!

Aangezien ik zondag jarig ben en dit zaterdag vier heb ik gisteren bij de Sligro wat inkopen gedaan waaronder een stukkie varkensnek van ongeveer 2,8KG

Om zaterdag niet te hoeven stressen of de PP wel een beetje op tijd klaar is ben ik er vandaag mee begonnen. Morgen dus alleen nog maar opwarmen.

Voor het trimmen

Erna

Mosterd dr op.

En lekker in de rub gisteravond weer een nachtje de koelkast in.

Hierna ook nog even wat Danbras marinade gemaakt en de kipfilet vast in blokjes gesneden voor zaterdag. Kan die mooi 2 dagen trekken in de koelkast

De setup van vandaag incl parasol omgedoopt tot mega paraplu

En vanmorgen rond 10:40 de procureur dr op.

Beetje roken met wat kersenhout

In de tussentijd alvast de coleslaw gemaakt volgens het recept van Smokey Goodness. De PP doe ik ook volgens het recept uit dit boek.

Zo kan ook de koelkast weer in.

Na het eerste uur ff sprayen en weer wat rookhout dr op.

Temperatuur onder controle houden in de Weber blijft een dingetje. Met de inkbird heb ik er wel wat meer grip op gelukkig

Vlees gaat netjes langzaam omhoog

Tot zo ver. Updates volgen later vanmiddag


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Hans]

De start is prima, gaat helemaal goed komen denk ik.
Is je parasol een beetje waterdicht, die van ons is wel tegen de zon maar die nattigheid komt er toch wel door, dus gebruik ik een grote paraplu.
Succes met het vervolg van je P.P.

 

[BuKu78]

Helemaal leuk dit! Succes en laat de tussenstanden maar doorkomen met foto's. Ben benieuwd.
en alvast eet smakelijk!

 

[basv88]

Ziet er al goed uit hoor. Goed recept ook, gebruik hem ook regelmatig.

Als ik Pulled Pork voor een feestje aan het maken ben, denk ik altijd van 'waarom ga ik dit ook al weer weggeven??'...

 

[drummerboy]

Zo we zijn weer een stukkie verder.

Hoe heb ik hem ingepakt. Temperatuur blijft een beetje hangen rond de 65 graden. Beetje laag voor ?the zone? of niet?

Maar goed. We wachten geduldig af. Af en toe de temperatuur wat bijschaven en verder loopt het wel.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[drummerboy]

De start is prima, gaat helemaal goed komen denk ik.
Is je parasol een beetje waterdicht, die van ons is wel tegen de zon maar die nattigheid komt er toch wel door, dus gebruik ik een grote paraplu.
Succes met het vervolg van je P.P.

Tot op zekere hoogte waterdicht. Maar het heeft hier tot 15:30 geregend. Dus helemaal waterdicht bleef die niet


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[drummerboy]

Ziet er al goed uit hoor. Goed recept ook, gebruik hem ook regelmatig.

Als ik Pulled Pork voor een feestje aan het maken ben, denk ik altijd van 'waarom ga ik dit ook al weer weggeven??'...

Ja ik hoop ook stiekem dat er nog een goede hoeveelheid overblijft


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Denny]

kijk dat ziet er al lekker uit, zo'n regenachtige dag weer goed besteed!

 

[drummerboy]

Gaat de goeie kant op!

Temp stabiel houden blijft lastig.... iemand nog een gouden tip?

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Ceriel]

Prima temperatuur toch? Procureur kan veel hebben, 15gr verschil in min/max merk je niet

Smakelijke verjaardag alvast!  <

 

[backupdevice]

Daar ga je van watertanden (see what I did there )

 

[drummerboy]

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[drummerboy]

Heel tevreden met dit resultaat.
Uiteindelijk tot 92 graden gegaard. Daarvoor ging de sateprikker er niet makkelijk genoeg in.

Hierbij het resultaat:

Nu wachten tot morgen....

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Hans]

Blijft altijd lekker zo'n P.P. netjes gedaan.

 

[drummerboy]

Thanks!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[BuKu78]

Fijne verjaardag!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[ChrisO]

Fijne verjaardag


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Rob65]

Fijne verjaardag en smakelijk.

 

[drummerboy]

Het heeft gesmaakt!

Tussendoor nog moinkballs gemaakt.

En ook nog wat hamburgers. Niemand gaat hongerig naar huis

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Hans]

Heerlijke tafel geworden, had zo maar aan willen schuiven.