Pulled Beef

[noskos]

Vandaag op het menu, pulled beef. Gisteren ge?njecteerd en in de rub gezet. Net op de barbecue gelegd met flink wat pecanhout.

 

[El Fumarole]

Ziet er nu al lekker uit! Wat gebruik je daarvoor? Ziet eruit als een flinke dikke riblap.

 

[noskos]

Onderrib, ligt vers in het schap bij de makro. Dit is 2,6 kilo, en was iets van ?20

 

[camiel]

zo Dennis, dat is een mooi begin van de dag! Geniet van de run en het eetfeestje aan het einde.

 

[El Fumarole]

Onderrib, ligt vers in het schap bij de makro. Dit is 2,6 kilo, en was iets van ?20

Dat zijn fijne prijzen voor zo'n feestelijk lapje. Heb je er nog wat ingespoten, of heb je 'm er gewoon met een rubje op gegooid?

Ik zit er vrij stevig aan te denken om dit even op de binnenkortToDo te gooien namelijk  

 

[noskos]

Ge?njecteerd en gerubt. Ik behandel het min of meer als pulled pork. Alleen de eindtemperatuur doe ik wat hoger.

Zo zag het er na 3,5 uur uit:

 

[noskos]

En in de saus.

 

[Mike v R]

Hij gaat lekker.

 

[ReneR]

Hmmmmm, dat wordt smullen!!!

 

[El Fumarole]

Dat ziet er schaamteloos lekker uit zeg!

 

[structor]

Jammer dat jij in zo'n uithoek van Nederland woont 

 

[MarBQ]

Ziet er nu al yummie uit!!

 

[Leo]

dat ziet er heerlijk uit Dennis 

 

[Boldeagle]

Is er al meer bekend 

 

[camiel]

Hee Dennis, hou eens op met die mooie foto's ik moet nog naar huis en heb nu waterschade in mijn toetsenbord

gaaf stuk vlees man, dat zal wel lekker smaken! Heb je eigenlijk bij PB ook een zone (en zo ja bij welke temp) net als bij PP?

 

[Hendrik Willem]

Dat ziet er wel erg lekker uit.

 

[noskos]

Ja, ook bij dit heb je een zone Camiel. Is logisch want dat komt door verdamping.

Bij pulled beef horen ook broodjes natuurlijk.

 

[El Fumarole]

Hoe laat moesten we er eigenlijk zijn? Want dat staat nog nergens.

 

[henkk]

weer een mooi project hoor 

 

[DanBras]

Nomnomnom.....het water loopt me in de mond! En dan die broodjes....zo zie je ze niet bij de supermarkt of bakker