Project Cowboy vlees, a.k.a. Beef Jerky

[Martijn van den Berg]

Goedemiddag allen,

Al een tijdje stond bij een maat en mij Beef Jerky op de verlanglijst, na veel zoeken en lezen toch de stoute schoenen aangetrokken en project Cowboy Vlees gestart:

Eerst de marinade gemaakt:
-1/4 cup soja saus
-1/4 cup worcestersauce
- 1 tbs rietsuiker
- 1 tsp gerookt paprika poeder
- 1 tsp ui poeder
- 1 tsp knoflook poeder
- 1 tsp chili vlokken
- 1 tsp chipole poeder
- 1 tsp chipotle in adodo sauce

Als vlees heb ik magere sucadenlappen genomen, mooi mager rundvlees als start voor een project denk ik prima. Als het lukt kunnen we de volgende keer biefstuk nemen of picanha oid

Mooi in dunne repen gesneden en in de marinade:

Goed mengen En in de koelkast voor 24 uur

Vanochtend op het rooster en uitlekken maar en droog deppen:

Smoker aan met mooie eiken chuncks en roken en drogen maar voor een uurtje of 6:

Updates komen snel,....



Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Lin]

Hmmmmm ik kan het bijna ruiken! Succes nog verder!

 

[Erwin.schimmel]

Ziet er nu al heerlijk en veelbelovend uit. Bem benieuwd naar de vervolgfoto's

Verstuurd vanaf mijn LG-H850 met Tapatalk

 

[tjal]

Ziet er lekker uit!!
Ben benieuwd


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[SilverFox]

Goed bezig, veel plezier!

 

[Ceriel]

Zoooo lekker....
Ik zou er geen biefstuk of picanha voor gebruiken. Maak het zelf met achtermuis, even aanvriezen om het dun te kunnen snijden

 

[Martijn van den Berg]

We zijn nu 5 uur onderweg en de eerste partij is klaar en ook op trouwens,.... moest nog snel een foto maken voor het bewijs,.

En de mening onder velen hier is goed gelukt! Dit gaan we vaker maken!
Marinade ook lekker! Goed spicy met beetje sweet!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Ridevi71]

Beef jerky 
Dat is zo geweldig lekker.
Ook hier gebruiken we daar achter muis voor. Lekker mager vlees.

 

[BensBQ]

gaaf!

 

[RvdK]

Gaaf

Verstuurd vanaf mijn LG-K420 met Tapatalk