- Berichten
- 36
Tja, de PP van de vorige keer ( niet gebeurt, geen foto's :| ) was helemaal op en wat in de diepvries lag ook, dus tijd voor een nieuwe ![Smile :) :)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
een stukske procureur van 2,5 kg geinjecteerd volgens het recept van Noskos
![](http://i1297.photobucket.com/albums/ag32/slangevel/Bakken%20en%20Braden/F8FA8074-A90D-461B-B829-AF7AD68C24B8_zps8rjdwmch.jpg)
in de rub in de folie en de hele nacht in de ijskast
![](http://i1297.photobucket.com/albums/ag32/slangevel/Bakken%20en%20Braden/72C6E37F-E3C3-44F4-ABFE-BA0226013C12_zpspcrazjji.jpg)
deze ochtend om 8 uur het vlees in het ei op 120 graden
![](http://i1297.photobucket.com/albums/ag32/slangevel/Bakken%20en%20Braden/EAF92B53-FB26-4810-8ECE-0BCF76443D3E_zpsyl0ax9rn.jpg)
met een binnentemperatuur van 74 graden ( na 5 uur ) het vlees geglazed met Hickory honing saus
![](http://i1297.photobucket.com/albums/ag32/slangevel/Bakken%20en%20Braden/80522E08-E2F6-42DE-A9E1-AC3377482649_zps0ktixhgw.jpg)
![](http://i1297.photobucket.com/albums/ag32/slangevel/Bakken%20en%20Braden/8831914F-951C-49E6-B570-DA5F080F9476_zpsfbv5dij8.jpg)
met 88 graden nog een keer glazen en in de folie gewikkeld
![](http://i1297.photobucket.com/albums/ag32/slangevel/Bakken%20en%20Braden/3EB3B710-CA04-4532-981E-342D41D76D38_zpsw3cqq6ds.jpg)
uit het ei gehaald met 90 graden ( lette even niet op want hij mag er al af met 88 graden ) en nog een uurtje laten rusten
![](http://i1297.photobucket.com/albums/ag32/slangevel/Bakken%20en%20Braden/8A91E0B2-E8F7-42C3-AC98-5124DCB0582D_zpsy9pigmh6.jpg)
Tijd om te trekken![Wink ;) ;)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
![](http://i1297.photobucket.com/albums/ag32/slangevel/Bakken%20en%20Braden/FB64568A-41E7-4986-9531-7A504EB2C97C_zps04ua8i4u.jpg)
lekker op een turks stokbroodje, met wat kool en augurk en de koolslasaus apart op het vlees.
![](http://i1297.photobucket.com/albums/ag32/slangevel/Bakken%20en%20Braden/C7E642B2-235A-4906-949D-D090BDB142A0_zpswvoovver.jpg)
bedankt voor het kijken.
een stukske procureur van 2,5 kg geinjecteerd volgens het recept van Noskos
![](http://i1297.photobucket.com/albums/ag32/slangevel/Bakken%20en%20Braden/F8FA8074-A90D-461B-B829-AF7AD68C24B8_zps8rjdwmch.jpg)
in de rub in de folie en de hele nacht in de ijskast
![](http://i1297.photobucket.com/albums/ag32/slangevel/Bakken%20en%20Braden/72C6E37F-E3C3-44F4-ABFE-BA0226013C12_zpspcrazjji.jpg)
deze ochtend om 8 uur het vlees in het ei op 120 graden
![](http://i1297.photobucket.com/albums/ag32/slangevel/Bakken%20en%20Braden/EAF92B53-FB26-4810-8ECE-0BCF76443D3E_zpsyl0ax9rn.jpg)
met een binnentemperatuur van 74 graden ( na 5 uur ) het vlees geglazed met Hickory honing saus
![](http://i1297.photobucket.com/albums/ag32/slangevel/Bakken%20en%20Braden/80522E08-E2F6-42DE-A9E1-AC3377482649_zps0ktixhgw.jpg)
![](http://i1297.photobucket.com/albums/ag32/slangevel/Bakken%20en%20Braden/8831914F-951C-49E6-B570-DA5F080F9476_zpsfbv5dij8.jpg)
met 88 graden nog een keer glazen en in de folie gewikkeld
![](http://i1297.photobucket.com/albums/ag32/slangevel/Bakken%20en%20Braden/3EB3B710-CA04-4532-981E-342D41D76D38_zpsw3cqq6ds.jpg)
uit het ei gehaald met 90 graden ( lette even niet op want hij mag er al af met 88 graden ) en nog een uurtje laten rusten
![](http://i1297.photobucket.com/albums/ag32/slangevel/Bakken%20en%20Braden/8A91E0B2-E8F7-42C3-AC98-5124DCB0582D_zpsy9pigmh6.jpg)
Tijd om te trekken
![](http://i1297.photobucket.com/albums/ag32/slangevel/Bakken%20en%20Braden/FB64568A-41E7-4986-9531-7A504EB2C97C_zps04ua8i4u.jpg)
lekker op een turks stokbroodje, met wat kool en augurk en de koolslasaus apart op het vlees.
![](http://i1297.photobucket.com/albums/ag32/slangevel/Bakken%20en%20Braden/C7E642B2-235A-4906-949D-D090BDB142A0_zpswvoovver.jpg)
bedankt voor het kijken.