Even een vraagje.
Ik heb vandaag een kilootje buikspek gehaald om de burnt ends te proberen!
Nu heb ik verscheidene keren pulled pork en spare ribs low & slow bereid, en dan rub ik het vlees en laat het vervolgens een nacht intrekken. Ik lees dit bij burnt ends recepten eigenlijk helemaal niet.
Wat is het advies? Rubben en een nacht in de koelkast? Of is dat bij burnt ends niet nodig omdat het kleine stukjes zijn?
Ik heb vandaag een kilootje buikspek gehaald om de burnt ends te proberen!
Nu heb ik verscheidene keren pulled pork en spare ribs low & slow bereid, en dan rub ik het vlees en laat het vervolgens een nacht intrekken. Ik lees dit bij burnt ends recepten eigenlijk helemaal niet.
Wat is het advies? Rubben en een nacht in de koelkast? Of is dat bij burnt ends niet nodig omdat het kleine stukjes zijn?