Pom

[Laurens]

Gisteren kregen we Surinaamse vrienden op bezoek. En wat is er dan mooier dan een typisch Surinaams gerecht te maken, uiteraard op de barbecue.

Vorig jaar plaatste @Ewald een recept van Pom, ik wist direct dat dat het gerecht moest zijn wat ik ging maken. Ik heb het recept x2 gedaan en dit was voldoende voor 9 volwassenen en 4 kinderen. De pom heb ik geserveerd met rijst en kousenband.
https://www.bbqgenootschap.nl/threads/kip-surinaamse-pom.29467/

De pom heb ik een dag van tevoren gemaakt, zodat de smaken mooi konden intrekken. Na het wassen van de kip heb ik hem gegrild met een klein blokje rookhout. Roostertje vol met 2 kg kippendijen.

Daarna een grote pan op de bbq en de saus/jus gemaakt.

En dan de kippendijen er in, past maar net

En vervolgens de pomtayer klaarmaken en de pom opbouwen. Dit kon vervolgens nog 2,5 uur op de bbq.

 

[SponZ]

Dat ziet er erg smakelijk uit. Wat vonden de gasten ervan? Niet te flauw?

 

[Laurens]

Dat ziet er erg smakelijk uit. Wat vonden de gasten ervan? Niet te flauw?

Gasten waren onder de indruk. Pom was zeker niet flauw, gaat een berg aan smaakmakers in.

 

[Zzzjon]

Lijkt me een erg bewerkelijk maar zeer smakelijk gerecht.

Mooi gedaan.

 

[PH met een F]

Dat is een serieuze voorbereiding! Ik ken die hele keuken niet qua smaak etc, maar t ziet er erg smakelijk uit!
*gaat recept doorlezen*

 

[Laurens]

Lijkt me een erg bewerkelijk maar zeer smakelijk gerecht.

Mooi gedaan.

Valt op zich wel mee hoor. Je moet wel even wat ingrediënten in huis halen, maar de bereiding is redelijk eenvoudig.

 

[Ewald]

Dat ziet er erg smakelijk uit. Wat vonden de gasten ervan? Niet te flauw?

Surinamers houden niet van flauw, Surinamers zijn "zoutbekken".

Pom ziet er erg goed uit Laurens, heb je nog een doorsnede foto?
Ik heb de 2e keer de kip wat meer geplukt dan gesneden, soort pulled chicken.

 

[Laurens]

Surinamers houden niet van flauw, Surinamers zijn "zoutbekken".

Pom ziet er erg goed uit Laurens, heb je nog een doorsnede foto?
Ik heb de 2e keer de kip wat meer geplukt dan gesneden, soort pulled chicken.

Er is nog een klein stukje over, die gaat straks verorberd worden. Zal dan een foto maken.

 

[Laurens]

@Ewald bij deze (direct uit de koeling)

 

[Ewald]

Mooi man.

 

[Rik]

Super lekker! Ga ik binnenkort ook weer eens doen!

 

[Free_ltd]

Lijkt me een heerlijk gerecht. Komen die Surinaamse vrienden naar Nederland en krijgen ze Surinaams eten

 

[Laurens]

Lijkt me een heerlijk gerecht. Komen die Surinaamse vrienden naar Nederland en krijgen ze Surinaams eten

Ze wonen in NL en koken altijd heerlijk Surinaams voor ons. Deze keer eens wat terug doen

 

[Barbeknoei]

Ze wonen in NL en koken altijd heerlijk Surinaams voor ons. Deze keer eens wat terug doen

Heerlijk Lau, geloof graag dat het lekker was.
Was het volgens hun ook typische authentiek Surinaams?

 

[Frits]

Dat ziet er goed uit. Geloof graag dat de gasten lekker gegeten hebben.

 

[Laurens]

Heerlijk Lau, geloof graag dat het lekker was.
Was het volgens hun ook typische authentiek Surinaams?

Ze maken hem zelf iets anders, maar waren zeer tevreden met het resultaat. Hun kinderen (16 en 21) vonden mijn versie lekkerder dan die van hun moeder

 

[Elvander]

Wat een interessant recept zeg, die ga ik onthouden.

Ben wel benieuwd wat het wassen van de kip betekent en waarom je dat zou doen.

 

[Free_ltd]

Ze wonen in NL en koken altijd heerlijk Surinaams voor ons. Deze keer eens wat terug doen

Dat is idd en leuke insteek.

 

[Laurens]

Wat een interessant recept zeg, die ga ik onthouden.

Ben wel benieuwd wat het wassen van de kip betekent en waarom je dat zou doen.

Het wassen van de kip is een Surinaams gebruik. Ik doe het normaal gesproken ook niet. Ze zouden het doen om salmonella tegen te gaan (heeft geen effect) en om het vlees malser te maken door het zuur.

 

[Peter64]

Ik ben wel onder de indruk.
Twee flinke schalen van dkt lekkere gerecht.
Tevreden gasten komen altijd terug.