BasBQ
Beef en Steak

Pom

 
 
 
 

Laurens

Pitmaster
Berichten
898
Gisteren kregen we Surinaamse vrienden op bezoek. En wat is er dan mooier dan een typisch Surinaams gerecht te maken, uiteraard op de barbecue.

Vorig jaar plaatste @Ewald een recept van Pom, ik wist direct dat dat het gerecht moest zijn wat ik ging maken. Ik heb het recept x2 gedaan en dit was voldoende voor 9 volwassenen en 4 kinderen. De pom heb ik geserveerd met rijst en kousenband.
https://www.bbqgenootschap.nl/threads/kip-surinaamse-pom.29467/

De pom heb ik een dag van tevoren gemaakt, zodat de smaken mooi konden intrekken. Na het wassen van de kip heb ik hem gegrild met een klein blokje rookhout. Roostertje vol met 2 kg kippendijen.

3B4673F2-E0FF-4F79-AA7A-EF1BFF2F68CF.jpeg


8738D0F2-52DB-478C-A513-ADA34CF82D09.jpeg


Daarna een grote pan op de bbq en de saus/jus gemaakt.

0EBE19B8-CB67-479C-A0DB-F621EEE90ECE.jpeg


D01AD681-0F33-4BF4-86A4-D719B576C92D.jpeg


En dan de kippendijen er in, past maar net 🙈

EE7D1005-6CF7-4442-9C3B-8D96A95FE473.jpeg


En vervolgens de pomtayer klaarmaken en de pom opbouwen. Dit kon vervolgens nog 2,5 uur op de bbq.

D565B61F-04AB-44C4-862F-F3C8DB1F69DA.jpeg


891194A4-9074-461D-9847-CFFCEDA1CC0E.jpeg


73BA4DAF-9AE6-474B-AD31-3A471A25CB8B.jpeg
 
Lijkt me een erg bewerkelijk maar zeer smakelijk gerecht.

Mooi gedaan.
 
Dat is een serieuze voorbereiding! Ik ken die hele keuken niet qua smaak etc, maar t ziet er erg smakelijk uit!
*gaat recept doorlezen*
 
Dat ziet er erg smakelijk uit. Wat vonden de gasten ervan? Niet te flauw?
Surinamers houden niet van flauw, Surinamers zijn "zoutbekken".;)

Pom ziet er erg goed uit Laurens, heb je nog een doorsnede foto?
Ik heb de 2e keer de kip wat meer geplukt dan gesneden, soort pulled chicken.
 
Surinamers houden niet van flauw, Surinamers zijn "zoutbekken".;)

Pom ziet er erg goed uit Laurens, heb je nog een doorsnede foto?
Ik heb de 2e keer de kip wat meer geplukt dan gesneden, soort pulled chicken.
Er is nog een klein stukje over, die gaat straks verorberd worden. Zal dan een foto maken.
 
Mooi man.:love:
 
Super lekker! Ga ik binnenkort ook weer eens doen!
 
Lijkt me een heerlijk gerecht. Komen die Surinaamse vrienden naar Nederland en krijgen ze Surinaams eten :D
 
Dat ziet er goed uit. Geloof graag dat de gasten lekker gegeten hebben.
 
Wat een interessant recept zeg, die ga ik onthouden.

Ben wel benieuwd wat het wassen van de kip betekent en waarom je dat zou doen.
 
Wat een interessant recept zeg, die ga ik onthouden.

Ben wel benieuwd wat het wassen van de kip betekent en waarom je dat zou doen.
Het wassen van de kip is een Surinaams gebruik. Ik doe het normaal gesproken ook niet. Ze zouden het doen om salmonella tegen te gaan (heeft geen effect) en om het vlees malser te maken door het zuur.
 
Ik ben wel onder de indruk.
Twee flinke schalen van dkt lekkere gerecht. 😋
Tevreden gasten komen altijd terug.
 
Terug
Bovenaan Onderaan