BasBQ
Beef en Steak

Pom

Laurens

Pitmaster
 
 
 
 
Berichten
837
Gisteren kregen we Surinaamse vrienden op bezoek. En wat is er dan mooier dan een typisch Surinaams gerecht te maken, uiteraard op de barbecue.

Vorig jaar plaatste @Ewald een recept van Pom, ik wist direct dat dat het gerecht moest zijn wat ik ging maken. Ik heb het recept x2 gedaan en dit was voldoende voor 9 volwassenen en 4 kinderen. De pom heb ik geserveerd met rijst en kousenband.
https://www.bbqgenootschap.nl/threads/kip-surinaamse-pom.29467/

De pom heb ik een dag van tevoren gemaakt, zodat de smaken mooi konden intrekken. Na het wassen van de kip heb ik hem gegrild met een klein blokje rookhout. Roostertje vol met 2 kg kippendijen.

3B4673F2-E0FF-4F79-AA7A-EF1BFF2F68CF.jpeg


8738D0F2-52DB-478C-A513-ADA34CF82D09.jpeg


Daarna een grote pan op de bbq en de saus/jus gemaakt.

0EBE19B8-CB67-479C-A0DB-F621EEE90ECE.jpeg


D01AD681-0F33-4BF4-86A4-D719B576C92D.jpeg


En dan de kippendijen er in, past maar net 🙈

EE7D1005-6CF7-4442-9C3B-8D96A95FE473.jpeg


En vervolgens de pomtayer klaarmaken en de pom opbouwen. Dit kon vervolgens nog 2,5 uur op de bbq.

D565B61F-04AB-44C4-862F-F3C8DB1F69DA.jpeg


891194A4-9074-461D-9847-CFFCEDA1CC0E.jpeg


73BA4DAF-9AE6-474B-AD31-3A471A25CB8B.jpeg
 

Zzzjon

Gerijpt
 
 
 
 
Berichten
3.102
Lijkt me een erg bewerkelijk maar zeer smakelijk gerecht.

Mooi gedaan.
 

PH met een F

Stoker
 
 
 
 
Berichten
266
Dat is een serieuze voorbereiding! Ik ken die hele keuken niet qua smaak etc, maar t ziet er erg smakelijk uit!
*gaat recept doorlezen*
 

Ewald

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
Berichten
4.558
Dat ziet er erg smakelijk uit. Wat vonden de gasten ervan? Niet te flauw?
Surinamers houden niet van flauw, Surinamers zijn "zoutbekken".;)

Pom ziet er erg goed uit Laurens, heb je nog een doorsnede foto?
Ik heb de 2e keer de kip wat meer geplukt dan gesneden, soort pulled chicken.
 

Laurens

Pitmaster
 
 
 
 
Berichten
837
Surinamers houden niet van flauw, Surinamers zijn "zoutbekken".;)

Pom ziet er erg goed uit Laurens, heb je nog een doorsnede foto?
Ik heb de 2e keer de kip wat meer geplukt dan gesneden, soort pulled chicken.
Er is nog een klein stukje over, die gaat straks verorberd worden. Zal dan een foto maken.
 

Ewald

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
Berichten
4.558
Mooi man.:love:
 

Rik

Vuurmaker
 
 
 
Berichten
81
Super lekker! Ga ik binnenkort ook weer eens doen!
 

Free_ltd

Gerijpt
 
 
 
 
Berichten
4.543
Lijkt me een heerlijk gerecht. Komen die Surinaamse vrienden naar Nederland en krijgen ze Surinaams eten :D
 

Frits

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
Berichten
18.672
Dat ziet er goed uit. Geloof graag dat de gasten lekker gegeten hebben.
 

Elvander

Sprokkelaar
 
Berichten
28
Wat een interessant recept zeg, die ga ik onthouden.

Ben wel benieuwd wat het wassen van de kip betekent en waarom je dat zou doen.
 

Laurens

Pitmaster
 
 
 
 
Berichten
837
Wat een interessant recept zeg, die ga ik onthouden.

Ben wel benieuwd wat het wassen van de kip betekent en waarom je dat zou doen.
Het wassen van de kip is een Surinaams gebruik. Ik doe het normaal gesproken ook niet. Ze zouden het doen om salmonella tegen te gaan (heeft geen effect) en om het vlees malser te maken door het zuur.
 

Peter64

Gerijpt
 
 
 
 
Berichten
3.857
Ik ben wel onder de indruk.
Twee flinke schalen van dkt lekkere gerecht. 😋
Tevreden gasten komen altijd terug.
 
Bovenaan Onderaan