Platte Rib/ Krabbetjes

[UDS-butcher]

Deze keer mooi stuk platte rib aan het stuk mee genomen.
Ik heb het een beetje hetzelfde gedaan zoals ik spare ribs doe.
Bij baby backs doe ik altijd 3-1,5-0,5
Nu bij dit stuk vlees doe ik 4-2,5-0,5



Membraam eraf gehaald net zo als bij spare ribs en vervolgens in de rub.


na 4 uur op +-110graden

in de alufolie met appelsap, suiker, honing  en een beetje boter

Ingesmeerd voor het laatste half uurtje zonder alu folie


en daar is ie


Als rookhout heb ik weer appel gebruikt.
Wederom een lekker stukkie vlees van de UDS

 

[SilverFox]

Mooi hoor!
Heb ook een keer bij gebrek aan buikribben een flink aantal krabben gebruikt, 3-2-1. Erg goed te doen

 

[Tom Hendriks]

Lekker hoor

 

[Jaakke]

Zien er lekker uit.

Door 4-2,5-0,5 te doen bak je zeker die spek wat meer uit.
Heb zelf nu twee dikke spare ribs gehad maar die vond ik te vet, misschien dat ik die eerste stint gewoon langer had moeten doen?

 

[Maccie]

Ziet er zeker niet verkeerd uit

 

[M4rtijn76]

Mooi hoor, die lust ik ook wel

 

[Leo]

ik hou me aanbevolen 

 

[Riestad]

Lekker!

 

[Mike v R]

Lekker hoor.

 

[smeinkie]

Ziet er super lekker ui! B-)

 

[Danny77]

Ziet er lekker uit.

 

[150degrees]

Wat doe ik me zelf weer aan door hier naar te kijken. Krijg alweer zin in ribs.

 

[Mark-Leeuwarden]

Zier er top uit!

 

[Imperial Guard]

Lekker !