Plannen voor het weekend
- Onderwerp starter Faxie
- Startdatum
- Berichten
- 309
Ik vergeet die altijd te maken. Afstand van de keuken naar de BBQ is vrij groot waardoor ik alleen maar heen en weer vlieg.
- Berichten
- 309
Zo, weekend zit er op. Veel geleerd dit weekend:
- 70% hydratatie was te veel voor mijn pizzadeeg. Gelukkig was het een heel goed deeg waardoor ik er toch nog mooie pizza's van kon maken.
- De inkbird (op manual fan modus) nooit meer gebruiken om de Q heet te maken. Op een of andere manier kreeg ik hem niet boven de 200. Toen ik de Q open maakte, was hij maar aan 1 kant aan het branden. Even gehusseld, schuiven helemaal open en de inkbird uit en toen kwam hij op temperatuur.
- Ik had de picanha's gisteren zonder verpakking op een rekje in de koelkast gedaan (tip van PitmasterX). Ik wil nooit meer anders. Wat een prachtige smaak geeft dat zeg.
- Picanha op de rotisserie is een blijvertje. Perfect gegaard stukje vlees.
- 70% hydratatie was te veel voor mijn pizzadeeg. Gelukkig was het een heel goed deeg waardoor ik er toch nog mooie pizza's van kon maken.
- De inkbird (op manual fan modus) nooit meer gebruiken om de Q heet te maken. Op een of andere manier kreeg ik hem niet boven de 200. Toen ik de Q open maakte, was hij maar aan 1 kant aan het branden. Even gehusseld, schuiven helemaal open en de inkbird uit en toen kwam hij op temperatuur.
- Ik had de picanha's gisteren zonder verpakking op een rekje in de koelkast gedaan (tip van PitmasterX). Ik wil nooit meer anders. Wat een prachtige smaak geeft dat zeg.
- Picanha op de rotisserie is een blijvertje. Perfect gegaard stukje vlees.
