Afgelopen donderdag nog maar eens een lekkere picanha op de bbq gehad. Gewicht was 1,3 kg, gekocht bij de plaatselijke slager. Alleen grof zeezout en grof gemalen zwarte peper gebruikt, temperatuur kon ik goed op 135-150 graden houden. Kerntemperatuur naar 48 graden gebracht, wat gebakken aardappels en farmersalade erbij. Ik zeg top!!