Pecan Crusted Pork Tenderloin Pigtails

[Ceriel]

Variatie op de crusted Pinwheels: gevlochten varkenshaas.

Het haasje in de lengte (bijna) doorgesneden, opengelegd en hier 6 repen van gesneden. Gekruid met PeZo en belegd met bacon (what else  )

De repen om en om gelegd en het eind met wat touw vastgemaakt. Hierna begonnen met vlechten....

Beide vlechtjes goed in gesmeerd met Carolina Mustard Sauce (http://www.bbq-nl.com/2009/09/carolina-mustard-sauce.html) en bestrooid met gehakte pecan-noten



Beide stukken nog even in folie gedraaid in de hoop dat de nootjes zich beter zouden hechten aan het vlees
Daarna indirect op de WGA tot 48 graden kern om ze dan nog even te kleuren boven de kooltjes

Bij 58 graden eraf, mooi roze  B-)

En het bordje:

Een mens moet toch eten.....?

 

[Leo]

wouw hee, dat is een heus kunstwerk, ziet er prachtig uit

 

[Jappert]

Kunst!

 

[NasQ]

Ziet er goed uit!

 

[Mike v R]

Jakkes, wat lekker.

 

[Maccie]

Dat ziet er verzorgt uit. Lekker hoor

 

[El Fumarole]

Das nie vies nie

 

[structor]

Mooi Ceriel, lijkt het nu zo of heb je tijdens het Q-en wat nootjes geofferd aan de kolen

 

[Ceriel]

Mooi Ceriel, lijkt het nu zo of heb je tijdens het Q-en wat nootjes geofferd aan de kolen

Klopt Emiel.... :blush: ik had gehoopt dat het strak inpakken dit tegen zou gaan
Toen ze vlam vatten (niet gelukt bij de picanha....  :-O) heb ik ze er maar afgehaald 

 

[maroc]

Dat ziet er top uit, creatief met varkenshaas.........

 

[Bidle]

Wat maak jij toch schitterende dingen!!!
Kan niet wachten op de uitnodiging.

 

[rvanledden]

Mooie vlechtjes, ziet er lekker uit!

 

[richard0501]

wat een mooie pecan-crusted-pork-tenderloin-pigtails.  :-O uitspreken van dit gerecht duurt langer dan het opeten.

Mooi gedaan Ceriel, !

 

[camiel]

lekker bezig geweest Ceriel, ik hou wel van pigtails mooi gemaakt man!

 

[Frits]

Die wil ik ook wel eens proberen

 

[Achieltje]

Mooi zeg, presenteert ook aardig, zo'n vlechtje.