Not so high and not so fast... Kip spies en spiff burgers (met een Doritos variatie)

[JJD-GRILL]

Met vrienden een last minute bbq georganiseerd... Help geen kokos briketten meer in huis... Nog snel even naar de supermarkt om te kijken of er briketten liggen. Zowaar er ligt een hele stapel (blijkbaar haf iedereen al te horen gekregen dat het waardeloze briketten waren, behalve ik).
Met 5kg briketten terug naar huis en begonnen met het beter snij/hakwerk.
Voor de spieren en de salade:

De spiffburgers wederom 500gr originele recept en bij de andere 500gr heb ik de rode ui vervangen met gemalen doritos chips.

Bij de Lidl hadden ze een hamburgerpers in het bbq vak liggen voor een euro of 2 dus deze gelijk uitgeprobeerd en dit ging top:

Vervolgens de kip in de marinade van Griekse yoghurt, feta en verschillende kruiden (recept van: http://allrecipes.nl/recept/473/gemarineerde-kipspiesjes-van-de-barbecue.aspx?o_is=LV )

3 uurtjes in de koeling en dan is het tijd om de q aan te zetten... Dikke ellende, zwarte pluimen stinkende rook en duurde erg lang voordat de kooltjes heet genoeg waren om vrij gelaten te worden in de Q. Hier begon het gevoel al te komen dat dit wel eens een spannende sessie kon worden.

Vervolgens deksel erop en beide schuiven vol open om de boel lekker op te warmen. Maximale keteltemperatuur is 120gr. geweest en deze zakte nadat het vlees en de burgers er op lagen terug naar ongeveer 100gr.

Het duurde al met al vrij lang voordat de burgers klaar waren en nog langer voordat de kip gaar was. Daarnaast ook nog een beetje een vervelend bijsmaakje van vieze rook dit maakte dat ik zelf niet echt heb kunnen genieten van het vlees. De gasten waren daarentegen wel zeer tevreden...

Toch nog even 2 leuke foto's om mee af te sluiten:

Bedankt voor het kijken...

 

[Lowietje72]

Jammer van de briketten, maar ik zie toch wel nette resultaten.

 

[Dominique]

Dat is dan wel balen, maar een leermoment ook. Maak dat je ALTIJD goede briketten in huis hebt =))

 

[MarBQ]

Zijn toch wel lekkere hapjes!!
Had laatst ook zo'n "briket momentje". Ik had de burgers op de WGA direct boven de kolen en er gebeurde niets!!
Totaal geen hitte! Gelijk maar weer 40 kilo kokos besteld!!

 

[Mike v R]

Ziet er goed uit.

 

[Danny77]

Ziet er gied uit. Lekker.

 

[Leo]

jammer van je briketten, maar ziet er verder wel lekker uit, smaak kan je van een foto niet beoordelen he 

 

[JJD-GRILL]

Bedankt voor jullie reacties... Zo op het oog is er niets mis mee... maar goed. Nu voor het eerst Ecobrasa besteld dit gaat me niet weer gebeuren.

 

[pinoamigo]

hoe bevalt dat? dorito's in de burgers? ik moet dit weekend 80 burgers maken en ben nog op zoek naar een leuke variant op de spiffs

 

[JJD-GRILL]

Heerlijk! Hoe pittiger de smaak van de chips hoe beter... Ik heb ongeveer 2 handen vol aan chips vermalen op 500gr. Volgende keer worden dat er 3 handen. Goed malen want de grote stukken chips worden enigszins slof...