Mijn eerste zalm

[Frankreiz]

Zaterdag mijn eerste Zalm op de Kamado
Mooi stuk zalm bij de visboer gehaald en deze in 3 moten verdeeld.
Even een mooie rub voor op de zalm gemaakt met Dille/Dragon/citroensap/grof zeezout/zwarte peper.
Hierna de zalm nog even een uurtje in de ijskast om de rub in te laten trekken.

Ondertussen de Kamado opgestookt naar 175c. Cedarplankjes alvast op het vuur daarna de zalmmoten erop met temp.sensoren.

Kon deze keer de boel redelijk op temperatuur houden. Begin het te leren.
Bij kerntemperatuur van 50c de zalm eruit gehaald. Net op tijd want de vlammen sloegen om de plankjes naar boven..

Zalm op het bord met dillesauce en gebakken aardappeltjes en spinazie. Was heerlijk. De rooksmaak was geweldig.
Volgende keer een tikkie langer. Denk naar de 55c.

 

[Free_ltd]

Dat is een lekkere maaltijd

 

[Zzzjon]

Nu krijg ik ook zin in zalm.

Ziet er erg lekker uit.

 

[PH met een F]

oeh je proeft m bijna door die foto op de Q Heerlijk!

 

[Rdj]

Heerlijke zalmpjes geworden .
Plankjes liggen wel dicht op de kolen zou ze toch wat hoger leggen de volgende keer

 

[Jordy0p]

Ziet er lekker uit

 

[De Buuk]

Lekker hoor, ik hou voor mijn zalm 52 graden aan, heerlijk!

 

[Hans]

Eerste zalm? maar zeker niet je laatste want 't ziet er heerlijk uit.

 

[Kevintuyp]

Ja ziet er top uit. En idd plankjes hoger volgende x. Dan gaat het helemaal goed !!

 

[Lankie010]

Ziet er top uit.
Zal gesmaakt hebben

 

[Frits]

Mooi gemaakt, had je de plankjes niet geweekt in water van te voren?

 

[Bram]

Lekkere plaatjes zeg. Ik krijg er gewoon honger van.
Zalm op een plakje is top

 

[Frankreiz]

Heerlijke zalmpjes geworden .
Plankjes liggen wel dicht op de kolen zou ze toch wat hoger leggen de volgende keer

Bedankt voor de tip.. ga ik doen. Even uitvogelen hoe ik ze hoger kan plaatsen

Mooi gemaakt, had je de plankjes niet geweekt in water van te voren?

Nee de plankjes niet geweekt.. volgende keer wel om te kijken wat het verschil is.

 

[Rdj]

Bedankt voor de tip.. ga ik doen. Even uitvogelen hoe ik ze hoger kan plaatsen

Nee de plankjes niet geweekt.. volgende keer wel om te kijken wat het verschil is.

Ik leg ze gewoon op het rooster maar week ze niet voor .
1x gedaan en de zalm was klaar voor hij goed ging roken .
Maar probeer bijde en zie wat je bevalt.

 

[Peter64]

Blije visboer, blije zalm en een versnirkt plankje.
De lekkere zalm spat van het scherm. Heerlijk.

Ff spelen met die plankjes en de afstand tot het vuur. Steek anders je Q exentrisch aan zodat je 2 zones hebt. Persoonlijk zou ik ook voor een lagere dome temperatuur gaan. Geeft meer tijd om te roken.

 

[Frankreiz]

Blije visboer, blije zalm en een versnirkt plankje.
De lekkere zalm spat van het scherm. Heerlijk.

Ff spelen met die plankjes en de afstand tot het vuur. Steek anders je Q exentrisch aan zodat je 2 zones hebt. Persoonlijk zou ik ook voor een lagere dome temperatuur gaan. Geeft meer tijd om te roken.

Bedankt voor de tips.. ga er zeker mee experimenteren

 

[Carbo negra]

Mooie stukken zalm. Dat zal gesmaakt hebben!

 

[Frankreiz]

Mooie stukken zalm. Dat zal gesmaakt hebben!

Heeft zeker gesmaakt